訪北京元享蔬菜食品機(jī)械廠廠長王鳳良

    記者采訪由中國包裝和食品機(jī)械總公司主辦的中國國際食品加工和包裝機(jī)械展覽會(huì)已將近10年了，每次在展會(huì)上都能看到北京元享蔬菜食品機(jī)械廠的展位。通過記者多年來的觀察，該廠的展位面積連年擴(kuò)大，展出的樣機(jī)品種不斷增加，前來參觀洽談的客戶也總是絡(luò)繹不絕。元享成立于2000年，工廠占地面積 5605平方米，是國內(nèi)從事生產(chǎn)加工蔬菜、果品以及農(nóng)副機(jī)械的專業(yè)生產(chǎn)廠家。自成立以來專門研制生產(chǎn)果蔬加工及各類農(nóng)副產(chǎn)品深加工的生產(chǎn)設(shè)備，近十年來，元享蔬菜食品機(jī)械廠憑借多年的生產(chǎn)實(shí)踐，并借鑒國外先進(jìn)設(shè)備的經(jīng)驗(yàn)，通過精心設(shè)計(jì)，不斷進(jìn)取，不斷創(chuàng)新，研制出具有國內(nèi)先進(jìn)水平的食品加工機(jī)械，如：蔬菜、山野菜、凈菜、果品和農(nóng)副產(chǎn)品以及大豆等加工成套生產(chǎn)線。此外，元享蔬菜食品機(jī)械廠還可以根據(jù)用戶要求承攬?jiān)O(shè)計(jì)、制造各類食品加工設(shè)備，同時(shí)提供生產(chǎn)工藝及相關(guān)設(shè)備等各方面的技術(shù)咨詢。
    為了加深對(duì)元享蔬菜食品機(jī)械廠的進(jìn)一步了解，記者近日采訪了北京元享蔬菜食品機(jī)械廠廠長王鳳良。
　精益求精 專注發(fā)展
　“精益求精，專注發(fā)展是我們發(fā)展的座右銘。”王鳳良說道："我深愛這個(gè)行業(yè)，能為這個(gè)行業(yè)的發(fā)展做出一點(diǎn)貢獻(xiàn)是我夢(mèng)寐以求的事。精創(chuàng)是我們公司的商標(biāo)，表示我們對(duì)產(chǎn)品精益求精，要求做到最好，打造好我們的品牌。"
　據(jù)王鳳良介紹，目前該廠生產(chǎn)的主要產(chǎn)品有蔬菜、果品的清洗、去雜、去毛發(fā)、去皮設(shè)備；蔬菜、果品的切制成型設(shè)備及后序生產(chǎn)的設(shè)備，如膠體磨、壓榨脫水機(jī)、擦試烘干機(jī)、巴氏滅菌機(jī)等。
　隨著市場(chǎng)的發(fā)展，企業(yè)在實(shí)踐的過程中根據(jù)市場(chǎng)需求研制出對(duì)蔬菜、果品類的超聲波清洗結(jié)合臭氧消毒滅菌，為解決農(nóng)藥殘留提供了一個(gè)重要手段。
　為了促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品深加工的發(fā)展，目前該廠又新成立了“碩科源果蔬機(jī)械研究所”，給從事農(nóng)副產(chǎn)品深加工的同仁們提供了一個(gè)共同探討，共同提高的場(chǎng)所。
　“市場(chǎng)是我們的坐標(biāo)，我們追求和遵循的是信守合同，完善售后服務(wù)，加強(qiáng)企業(yè)的憂患意識(shí)，為我國食品加工行業(yè)作出貢獻(xiàn)。”王鳳良自信地說。
　受到市場(chǎng)的青睞
　因?yàn)閷Ｗ�，北京元享蔬菜食品機(jī)械廠多次受到媒體的廣泛關(guān)注。2007年8月中央電視臺(tái)第7套《科技苑》到工廠拍攝油炸薯片加工工藝。
　2008年，北京元享蔬菜食品機(jī)械廠為順義農(nóng)業(yè)觀光采摘園設(shè)計(jì)的鮮切菜生產(chǎn)線被中央電視臺(tái)選為致富項(xiàng)目，并進(jìn)行了報(bào)道，題目為“把菜切一遍，多賺三成錢”。
　隨著中國國際貿(mào)易的進(jìn)一步不斷擴(kuò)大，北京元享蔬菜食品機(jī)械廠也加快了進(jìn)入國際市場(chǎng)的腳步。元享的銷售范圍遍及世界各地，不少國際買家來廠參觀，訂購設(shè)備。
　王鳳良向記者介紹，目前公司的主要產(chǎn)品有：蔬菜、果品的清洗、去皮及去雜設(shè)備；蔬菜、果品的切制成型設(shè)備、壓榨、榨汁后序的滅菌包裝設(shè)備。成套設(shè)備有：潔凈菜生產(chǎn)線、蔬果汁生產(chǎn)線、油炸（新鮮）馬鈴薯片生產(chǎn)線、薯?xiàng)l生產(chǎn)線、醬腌菜生產(chǎn)線、豆制品生產(chǎn)線等。
　不同的工藝有不同的流程。如潔凈菜生產(chǎn)工藝：挑選－清洗－切制－保鮮－脫水－滅菌－包裝－冷藏；醬腌菜生產(chǎn)工藝：挑選－腌制－切制－清洗－脫鹽－瀝水－調(diào)味－包裝－滅菌；豆制品生產(chǎn)工藝：洗豆去雜－泡豆－打漿煮漿－點(diǎn)腦破腦－壓榨成型－包裝－滅菌；果脯生產(chǎn)工藝：挑選－清洗去雜－預(yù)煮－浸糖－烘干－調(diào)味－包裝；脫水蔬菜生產(chǎn)工藝：挑選－清洗－切制－漂燙－冷卻－脫水－烘干包裝；食用菌、山野菜生產(chǎn)工藝：挑選－清洗－預(yù)煮－分級(jí)－稱重－熱罐漿－封口包裝－滅菌；蔬果汁生產(chǎn)工藝：挑選－清洗－破碎－熱處理－榨汁－粗濾－澄清－過濾－均質(zhì)－脫氣－殺菌－灌裝等等。
　“我廠將在第十屆中國國際食品加工和包裝機(jī)械展覽會(huì)與廣大朋友見面，屆時(shí)將展示更多的產(chǎn)品，并有資深工程師現(xiàn)場(chǎng)解答疑問。”王鳳良最后說。