在這一發(fā)展主流中，技術實力較強的發(fā)達國家較多地承擔了國際食品機械相關標準的制修訂工作，并把本國的一些技術納入到國際標準之中，從而獲得更大的技術經濟利益；技術實力較弱的發(fā)展中國家，在食品機械領域也必須走與國際接軌的道路，以等效采用或部分采用國際標準，如不這樣做就會處于被國際邊緣化的危險。
據不完全統(tǒng)計，到2005年底，約有100多個國家已經等效采用國際標準或歐洲標準，使國際標準的趨同化成為世界食品機械發(fā)展的一大主流。
近年來，世界各國的食品機械相關標準紛紛向國際標準（或歐洲標準）靠攏，采用國際標準或區(qū)域標準作為本國技術標準的主要內容，實現國際間食品機械技術標準的一致性和協調性，以促進國際間食品機械技術交流和貿易往來的順利發(fā)展。
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