食品機(jī)械的種類十分繁雜，發(fā)達(dá)國家食品機(jī)械的品種多達(dá)3000種以上；我國大約1800種左右。根據(jù)1984年發(fā)布的中華人民共和國機(jī)械工業(yè)部標(biāo)準(zhǔn)， 1986年國家計(jì)委委托機(jī)械工業(yè)部對(duì)食品機(jī)械和包裝機(jī)械產(chǎn)品品種的劃分，按食品機(jī)械的功能和加工對(duì)象，共計(jì)28類，即制糖機(jī)械、飲料加工機(jī)械、糕點(diǎn)加工機(jī)械、蛋品加工機(jī)械、蔬菜加工機(jī)械、果品加工機(jī)械、乳品加工機(jī)械、糖果加工機(jī)械、水產(chǎn)品加工機(jī)械、油脂深加工機(jī)械、調(diào)味品加工機(jī)械、方便食品加工機(jī)械、豆制品加工機(jī)械、屠宰和肉食加工機(jī)械、釀酒加工機(jī)械、果蔬保鮮、煙草機(jī)械、罐頭食品加工機(jī)械、食品粉碎設(shè)備、食品混合和攪拌機(jī)械、食品濃縮設(shè)備、均質(zhì)機(jī)械、殺菌機(jī)械、干燥機(jī)械、洗刷機(jī)械、分選機(jī)械、熱交換器設(shè)備、不銹鋼食品槽罐等。

　　包裝機(jī)械有12類，即啤酒、飲料灌裝機(jī)械，封口機(jī)械，裹包機(jī)械，真空包裝機(jī)械，袋成型充填包裝機(jī)械，捆扎包裝機(jī)械，袋充填封口包裝機(jī)械，瓦楞紙板及紙箱加工機(jī)械，金屬容器包裝機(jī)械，塑料容器加工機(jī)械，醫(yī)藥包裝機(jī)械，印刷包裝機(jī)械等。

　　 我國的食品機(jī)械，包括食品包裝機(jī)械，起步于上個(gè)世紀(jì)的70年代，經(jīng)過80年代至本世紀(jì)初20多年的發(fā)展，形成了門類齊全、布局基本合理、品種基本配套，技術(shù)水平與食品工業(yè)發(fā)展基本適應(yīng)的獨(dú)立的工業(yè)體系。所以，我們不能再叫食品機(jī)械是新興行業(yè)了，應(yīng)該是一個(gè)有創(chuàng)新能力的成熟行業(yè)，大約有10%的產(chǎn)品達(dá)到上個(gè)世紀(jì)九十年代末的水平，少數(shù)產(chǎn)品接近國際先進(jìn)水平。特別是近幾年來，國家發(fā)改委，包括原國家計(jì)委、國家經(jīng)貿(mào)委，重點(diǎn)支持了糧油加工業(yè)、果蔬加工業(yè)、乳品加工業(yè)、肉類加工業(yè)等四個(gè)行業(yè)200多個(gè)項(xiàng)目，吸引了民間上千億的投資，引進(jìn)了一大批國外上個(gè)世紀(jì)末。本世紀(jì)初的先進(jìn)設(shè)備，大大提高了食品工業(yè)的裝備水平，帶動(dòng)了國內(nèi)裝備制造業(yè)水平的提高。例如，南京奶業(yè)集團(tuán)、山東安丘外貿(mào)蔬菜加工等企業(yè)，都是我們幫助上的項(xiàng)目，不到兩年時(shí)間，都成為擁有國際先進(jìn)技術(shù)裝備的現(xiàn)代化加工企業(yè)。

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