現(xiàn)有的保鮮技術(shù)和工藝十分復(fù)雜，且保鮮包裝效果不佳。采用納米技術(shù)后，這些問題將迎刃而解。
果蔬等新鮮食品的保鮮包裝就是要解決加速果蔬變質(zhì)腐爛的氣體物質(zhì)——乙烯的問題。在保鮮包裝中，果蔬釋放出乙烯，當(dāng)乙烯達(dá)到一定濃度后，果蔬會加速腐爛，因此，在保鮮包裝中應(yīng)設(shè)法加入乙烯吸收劑，以減少包裝中的乙烯含量而提高保鮮效果和延長貨架壽命。但試驗表明，目前所尋找到的乙烯吸收劑效果不理想，從而使得保鮮包裝的研究遇到了難題。納米級Ag粉，便可將果蔬食品釋放出的乙烯加速氧化減少乙烯含量，從而達(dá)到良好的保鮮效果。用作氧化催化劑的納米微粒主要有Fe3O4、Fe2O3、CO3O4、NiO以及Pt、Rh、Ag、Pd等。
日本一家造紙公司生產(chǎn)了一種水果保鮮包裝箱。它是在瓦紙箱的瓦楞襯紙上，加一層聚乙烯膜，然后再涂上一層含有微量水果消毒劑的防水臘涂層，以防止水果水分蒸發(fā)并抑制呼吸達(dá)到保鮮目的。用這種包裝箱包裝水果，可使水果在一個月內(nèi)保持新鮮。
為了能使水果和蔬菜在運輸過程中保持新鮮，美國一家公司發(fā)明了一種包裝箱里減少氧含量、增加氮含量，以使果蔬保鮮的新方法。該方法在運輸中使用具有氣調(diào)性能的新型包裝箱，這種包裝箱有一層特制的薄膜，薄膜能夠吸取氧分子，而讓氮氣通過。這樣在空氣通過薄膜進(jìn)入包裝箱后，箱內(nèi)的氮氣含量可高達(dá)98%以上，從而使果蔬的呼吸作用減慢，達(dá)到較長時間保鮮的目的。
AegisNC適用于涂覆包裝水果類冰凍食品用的硬紙箱。美國應(yīng)用納米拒水劑涂覆在紙箱內(nèi)層，可以把啤酒放入帶冰的紙箱，適用拒水劑的紙箱表面與水不粘連，環(huán)保防潮。
納米型防偽瓦楞紙箱
納米材料具有優(yōu)越的敏感性，在溫敏、氣敏、濕敏等方面具有廣闊的應(yīng)用前景，在紙箱防偽包裝上加以利用與開發(fā)，將會使防偽包裝技術(shù)進(jìn)入一個嶄新的階段。可以利用納米微粒的敏感性，分別制取溫（熱）敏材料、氣敏材料和濕敏材料，然后用作紙箱的防偽包裝。
一般金屬微粒呈黑色，具有吸收紅外線等特點，而且表面積大，表面活性高，對周圍環(huán)境敏感（溫、熱、光、濕度等）。因此，當(dāng)把具有這樣特性的納米微粒加入包裝材料中，或制成涂料或上光劑涂布于材料表面，用于產(chǎn)品包裝。人們在選擇商品時便可通過熱度、光纖或溫度加以鑒別，從而達(dá)到防偽目的。也就是說利用納米技術(shù)可實現(xiàn)色彩防偽、理化效應(yīng)防偽等目的，從而提高防偽技術(shù)水平。
納米生物技術(shù)應(yīng)用于紙箱防偽功能
DNA作為一種生物大分子，是生物遺傳物質(zhì)的基礎(chǔ)，現(xiàn)代基因工程技術(shù)的核心內(nèi)容即是DNA的分子操作或分子克隆。目前DNA的非生物學(xué)方面的廣泛應(yīng)用，如生物計算機、納米生物學(xué)及DNA用于商品防偽，但就DNA用于商品防偽而言，以LePage和Slater為首創(chuàng)（Lepage和Slater1987），他們最早提出了一種基于DNA的防偽方法�；具^程位在特定商品上加上一段長度為1~10KB的DNA作為信號分子，利用DNA的雙鏈互補特性再獲得一個探針DNA分子，根據(jù)同位素或非同位素標(biāo)記探針DNA分子與信號DNA分子的雜交信號，，揭示信號分子的存在，并因而判定商品的真?zhèn)巍?/p>
