美國正在研究用維生素E作為食品包裝材料的抗氧劑。
該抗氧劑的特點是:價格低、用量少,可消除或減少使用抗氧劑的氣味問題,用于食品、飲料的包裝材料中,可改進聚合物的熔融流動指數(shù)、黃變指數(shù),提高制品的加工性和色穩(wěn)定性,可減少聚合物的揮發(fā)問題,使抗氧劑暫不受損,還可應(yīng)用于高溫加工,減少凝膠形成,增加生產(chǎn)量等。維生素E可通過天然物質(zhì)得到,也可合成,作為抗氧劑有其獨到之處,給食品包裝材料的制造開辟了一條新途徑。
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