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我國白酒行業(yè)的形勢變化
2013-11-18 15:33:19   作者:   來源:   評論:0 點擊:

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  目前我國白酒業(yè)態(tài)勢如下:

  一,由單糧型向多糧型轉(zhuǎn)變。多糧酒與單糧酒相比,具有出酒率高、生產(chǎn)效率高、經(jīng)濟(jì)效益好等優(yōu)點,將為白酒企業(yè)所重視與推崇。并且,多糧型酒由于在口味方面具備很多優(yōu)勢,正在受到市場的歡迎。

  二,復(fù)合香型將更受市場推崇。白酒確立五大香型:濃、清、醬、米及其它香型,而其它香型又進(jìn)一步細(xì)化為六小香型:鳳型、特型、兼香型、芝麻香型、藥香型、老白干型。根據(jù)相關(guān)同擠資料,市場上濃香型白酒占70%左右,清香型白酒占15%左右,兼香、醬香以及其他香型的白酒15%左右。總體來說,濃香型市場走旺,醬香型市場看好,清香型市場回升,復(fù)合香形市場形勢大好。不過,每一種香型都有代表企業(yè)與品牌,香型只是細(xì)分產(chǎn)品市場的依據(jù),卻不是企業(yè)競爭優(yōu)勢的體現(xiàn)。

  三,消費者從重視酒香轉(zhuǎn)向關(guān)注口感。消費者正輕嗅覺重味覺,飲用體驗超越嗅覺體驗,飲用體驗直接關(guān)系到是否購買或者再次回頭購買。

  四,中低度酒將成為市場主流,高度酒漸行漸遠(yuǎn)。市場決定生產(chǎn),企業(yè)高度酒生產(chǎn)與市場投放規(guī)?s減,尤其是60度白酒正遠(yuǎn)離市場,而38-53度白酒則深受市場歡迎。據(jù)相關(guān)統(tǒng)計資料,目前我國高度白酒占12%,中度白酒占59%,低度白酒占29%。

  五,產(chǎn)品健康化。營養(yǎng)健康是消費者的最基本需求,也是食品安全的重要體現(xiàn)。健康飲酒不僅是消費者的基本需求,更應(yīng)是企業(yè)的一項產(chǎn)品主張。產(chǎn)品的健康性,適量、合理飲用無毒副作用。因此,綠色產(chǎn)品、有機(jī)食品將成為白酒產(chǎn)品的市場通行證。

  產(chǎn)品包裝是白酒的形式產(chǎn)品,是品牌文化、品牌個性的重要體現(xiàn),也是視覺營銷的基本武器,白酒企業(yè)越來越重視白酒包裝。并且,白酒包裝差異化已經(jīng)成為產(chǎn)品差異化的組成部分。

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