中國(guó)是世界第一產(chǎn)茶大國(guó)，同時(shí)也面臨著產(chǎn)能過(guò)剩、重規(guī)模輕質(zhì)量、重?cái)U(kuò)大面積輕提高品質(zhì)的問(wèn)題。在日前舉行的第五屆北京茶博會(huì)上記者注意到，無(wú)論是茶葉的包裝，還是茶葉本身，都已經(jīng)開始了創(chuàng)新轉(zhuǎn)型之路。
包裝：奢華褪去 返璞歸真
作為禮品，各種茶葉曾被炒出高價(jià)的同時(shí)，包裝也一度越來(lái)越高大上。而在此次茶博會(huì)上，記者注意到，以往“滿城盡帶黃金甲”的奢華包裝已經(jīng)蹤跡難尋，取而代之的是材質(zhì)環(huán)保、外形清新、樸素大氣，注重文化味道的簡(jiǎn)約包裝。而簡(jiǎn)約的茶包裝隨著人們環(huán)保意識(shí)的轉(zhuǎn)變，也受到越來(lái)越多消費(fèi)者的歡迎。
在草木谷品牌負(fù)責(zé)人王丞看來(lái)，這種包裝并不是近期才做出的改變。“以我們的筍殼普洱為例，這種包裝是自古都有，主要是為了方便運(yùn)輸。”王丞告訴記者，普洱茶的產(chǎn)地西雙版納自古就盛產(chǎn)筍殼，很早以前當(dāng)?shù)氐牟柁r(nóng)就習(xí)慣用筍殼包裝，就地取材，方便運(yùn)輸?shù)耐瑫r(shí)，普洱茶儲(chǔ)存本身需要干燥，通風(fēng)透氣，避光，隔異味，正好筍殼都能起到這些作用，延用至今。雖然我們也有比較奢華包裝的產(chǎn)品，但這次參展并沒(méi)有帶過(guò)來(lái)，感覺那種包裝已經(jīng)不符合普通消費(fèi)者的訴求。這種筍殼包裝，很多消費(fèi)者覺得很新奇，反而能夠吸引他們。”
而在另一個(gè)茶葉品牌的展臺(tái)，如果不仔細(xì)辨認(rèn)，記者還以為到了書屋。每本書上都印著“茶百科”的字樣，茶百科的下面印著不同茶葉的名字，如“駿眉哥哥”、“普洱老爹”、“鳳凰單樅”、“班章”、“昆侖雪菊”等。該茶葉公司的市場(chǎng)部經(jīng)理劉志勇為記者打開“書”的封面。厚厚的“書”里，除了有一本茶百科，還有十小瓶試管瓶包裝的茶葉。劉志勇再三強(qiáng)調(diào)，因?yàn)榘b設(shè)計(jì)已經(jīng)申請(qǐng)了專利，所以不方便拍照。“但我可以大概解釋一下我們?yōu)槭裁磿?huì)選擇用這樣的形式作為包裝。首先，從外觀上來(lái)講，它是一本書的外觀。茶葉喝完后，即使把它放到書架上，也是非常美觀的。另外，里面的試管玻璃瓶，它談不上高大上，玻璃制品也算比較環(huán)保。這種瓶子可以反復(fù)利用，茶葉喝完了，這個(gè)瓶子還有很多其他的用處，比如出差時(shí)，就可以用這樣的瓶子分裝一些洗發(fā)水、沐浴露或者護(hù)膚品之類的。另外，如果是比較熱愛燒烤的消費(fèi)者，就可以用這個(gè)瓶子裝一些調(diào)味料。總之，我們注重的是它的可循環(huán)利用。”
劉志勇表示，對(duì)于普通消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，更注重的還是茶葉的質(zhì)量以及這種包裝對(duì)于他們來(lái)說(shuō)有什么作用。“某種意義上說(shuō)，把茶葉盒簡(jiǎn)單地做成首飾盒或者針線包的時(shí)代已經(jīng)過(guò)去了，如何更有效地利用包裝成為茶葉包裝企業(yè)面臨的更重要的問(wèn)題。”
創(chuàng)新：混搭范兒十足
外面包著已烤成黑色的柑橘皮，里面則是褐色的熟普。在茶博會(huì)上，一種叫“貴普”的陳皮普洱看起來(lái)有些特別�，F(xiàn)場(chǎng)的工作人員介紹，這種陳皮普洱在上個(gè)世紀(jì)七八十年代就有了，只是近兩年才在全國(guó)開始銷售。飲茶時(shí)要將橘皮和熟普一起沖泡，喝起來(lái)既有熟普的潤(rùn)滑，也能喝到柑橘皮的香味。
該工作人員告訴記者，陳皮普洱的制作工藝比較復(fù)雜。一般是將云南的熟普茶裝進(jìn)被掏空果肉的柑橘皮內(nèi)，經(jīng)過(guò)烘焙、曬制、老化等數(shù)道工藝后，使得柑橘皮上的芳香味和普洱的香氣融合在一起，才能做成陳皮普洱。工作人員告訴記者，“每個(gè)陳皮普洱可分四五次飲用。陳皮可以理氣健脾，而普洱可以暖胃減肥，兩者結(jié)合具有一定的保健功效。”
事實(shí)上，茶葉，特別是普洱的混搭風(fēng)頗為流行，比如普洱和菊花、普洱和柚子等。業(yè)內(nèi)人士提醒消費(fèi)者，若要挑選這類產(chǎn)品，需多了解、多品嘗，不要被一些概念所打動(dòng)。不同產(chǎn)品的結(jié)合，需要在口感和保健價(jià)值上交融互補(bǔ)才好，有些食品硬跟普洱湊成一家，口感并不太好，不適合大眾習(xí)慣。此外，即便是同一品種，質(zhì)量也參差不齊。
定制：這片茶園“被你承包了”
“每年交5萬(wàn)元的費(fèi)用，你就能擁有一片屬于自己的有機(jī)茶園。”在茶博會(huì)上，來(lái)自福建某茶企的董事長(zhǎng)助理殷聲蘭告訴記者，“不僅可以自己采茶，打理茶園，制作好的茶葉還可以根據(jù)您的需求定制包裝，方便送人。”
那這樣的有機(jī)茶園目標(biāo)客戶是什么群體呢？“首先，就是對(duì)有機(jī)茶了解并且認(rèn)可的，有機(jī)茶在種植過(guò)程中，使用天然綠肥，采用生物或者物理的方法防治病蟲害，以自然農(nóng)耕為基礎(chǔ)，不允許使用任何化學(xué)合成農(nóng)藥和化肥，不使用任何的化學(xué)添加劑。有機(jī)茶在整個(gè)生產(chǎn)加工過(guò)程中，最大限度減少對(duì)環(huán)境污染的同時(shí)，也最完整地保留了茶的清香。”殷聲蘭介紹。“我們向所有企業(yè)和個(gè)人開放，認(rèn)養(yǎng)的茶園可以轉(zhuǎn)讓、轉(zhuǎn)增、分割，也可以續(xù)簽。如果茶主有送禮需求，還可以定制個(gè)性化的包裝并打上企業(yè)LOGO、品牌名稱等方面的身份唯一認(rèn)證。”(伍策 作者：龐黎鑫)
