途中無需冷凍或真空包裝

致力于自然延長(zhǎng)新鮮蛋白保質(zhì)期的技術(shù)公司BluWrap29日宣布，該公司首次將新鮮豬肉從丹麥靈斯泰茲運(yùn)抵澳大利亞墨爾本。由于采用了專利氧氣控制技術(shù)，這批豬肉在一種全天然的氣調(diào)環(huán)境中貯藏，56天后運(yùn)達(dá)澳大利亞，途中無需冷凍或真空包裝。

BluWrap一直在對(duì)豬肉運(yùn)輸技術(shù)進(jìn)行研發(fā)，在首次以海運(yùn)方式運(yùn)送豬肉之前，該公司在智利和荷蘭進(jìn)行了陸運(yùn)試驗(yàn)。BluWrap與歐洲最大的豬肉生產(chǎn)商Danish Crown（丹麥皇冠）合作，直接將豬肉從這家加工商那里運(yùn)到澳大利亞的最終顧客手中。

BluWrap首席執(zhí)行官馬克-巴內(nèi)考(Mark Barnekow)表示：“首次運(yùn)送豬肉為BluWrap打開了新的重要市場(chǎng)機(jī)遇。直到目前，我們一直專注于用海運(yùn)集裝箱來運(yùn)輸海產(chǎn)品，讓生產(chǎn)商和供應(yīng)商能以更環(huán)保的方式，將產(chǎn)品帶到市場(chǎng)上。在這次順利運(yùn)抵目的地后，我們期待能將我們的技術(shù)全面拓展到豬肉運(yùn)輸領(lǐng)域，并希望在雞肉、牛肉和羊肉等其他高蛋白食物領(lǐng)域建立合作。”

節(jié)省包裝材料，減少對(duì)環(huán)境影響

Danish Crown優(yōu)質(zhì)品生產(chǎn)部高級(jí)經(jīng)理、在澳大利亞參與打開產(chǎn)品包裝的湯姆-彼得森(Tom Petersen)說道：“用BluWrap包裝技術(shù)運(yùn)輸?shù)呢i肉從外觀上看，打開時(shí)和我們之前包裝起來的那天一模一樣，盡管路上經(jīng)過了56天，而且沒有用冰塊或冷凍。我們的澳大利亞客戶對(duì)整個(gè)過程中產(chǎn)品保持原樣的色澤、質(zhì)地和熟肉率非常滿意。這項(xiàng)技術(shù)看起來很快就能在豬肉行業(yè)獲得青睞。”

在中國和日本客戶提出要將新鮮豬肉從國外供應(yīng)商那里運(yùn)到有需求的本地市場(chǎng)上并希望用非冷凍的方式來保持產(chǎn)品的新鮮度之后，BluWrap開始在豬肉市場(chǎng)上展開合作，

除了用BluWrap系統(tǒng)來運(yùn)送優(yōu)質(zhì)新鮮豬肉外，該公司還希望利用自己的技術(shù)來減少傳統(tǒng)真空包裝的冷凍運(yùn)輸會(huì)造成的汁液流失并提高熟肉率，為加工商創(chuàng)造更多利潤(rùn)。此外，BluWrap還期望用自己的技術(shù)來運(yùn)輸豬肉，從而節(jié)省包裝材料并減少對(duì)環(huán)境的影響。（來源：美通社）