不得不說，我們的食品包裝正在向智能化方向發(fā)展。在近日FIE（歐洲食品配料展，法國巴黎）展上，展會現(xiàn)場展現(xiàn)的一批創(chuàng)新性包裝產(chǎn)品，包括蛋白質(zhì)食品活性氣調(diào)包裝等新包裝也體現(xiàn)了這一點。

        1、保持干燥并延長貨架期

 
        這款食品包裝TenderPac，使用了ealpac轉(zhuǎn)換膜，由Bemis公司印刷制作。這個包裝內(nèi)置了一個吸收劑涂層，包裝了魚或者肉產(chǎn)品時，吸收劑可以將過度的液體轉(zhuǎn)移至包裝中，從而使產(chǎn)品得到足夠的干燥并延長其貨架期。

        如圖所示，包裝的尖端分叉的設置是實現(xiàn)其功能的關(guān)鍵：這被稱之為activestick，這個設置將蛋白質(zhì)從底部撐起從而使其不被流出的汁液所浸沒。同時，從肉中流出的液體還可以被包裝中的吸收劑涂層吸收，從而確保肉的干燥保存，并且在其整個貨架期內(nèi)保持誘人的新鮮樣子。

        2、保證肉鮮嫩多汁的氣調(diào)包裝

 
        來自Faerchplast的MAPET II托盤宣稱其改進了APET的密封性，密封速度是聚丙烯包裝的兩倍：同時該公司也改進了氣調(diào)包裝技術(shù)。“UltraZap XtendaPak”可用于牛肉、豬肉、魚肉或雞肉。

        包裝的好處在于它只會在包裝中的肉開始流出汁液時候才激活這項技術(shù)，然后吸收劑開始緩慢釋放出二氧化碳，使細菌保持緩慢生長，同時改善肉質(zhì)保持其汁液的能力，從而使得肉產(chǎn)品保持新鮮、多汁。

        3、微波多孔通風包裝袋

 
        “隨時準備吃（加熱）”是這款來自Cellpack的一款微波包裝的機智的定義。微波加熱時，Cellpack包裝會微波穿孔，釋放出蒸汽，即使在熱的時候觸摸到它，消費者也不會感覺到燙手。（來源：foodaily）