把食物包裝（尤其是那些不能降解的塑料）做成可食用的材料似乎成了包裝屆的一個新噱頭。之前印度的初創(chuàng)公司 Bakeys 用高粱做了一款勺子，不僅能自然分解，生產(chǎn)高粱勺子的能耗也很低。

        這些研究和發(fā)明給那些“非技術(shù)流的商業(yè)”也帶來了一些新思路：英國肯德基設(shè)計了一款可食用的咖啡杯（不過還沒有上市），更像是一種營銷；美國加州的甜品店 The dirty cookie推出了一款讓牛奶和餅干綁定在一起的甜食，其實是發(fā)明了一種有趣的吃甜品的新方法。

        又有人想做個塑料保鮮膜的替代品了。

        農(nóng)業(yè)部（USDA）研究所的幾個科學家用牛奶中的干酪素（casein）做了一種薄膜，用于食品外包裝。跟傳統(tǒng)塑料和保鮮膜比，它能自然生物降解。據(jù)說它的另一個優(yōu)勢是保鮮抗氧化的功效比普通塑料保鮮膜強 500 倍。

        根據(jù)該項目的負責人，化學工程師 Laetitia Bonnaillie 的介紹，這種干酪素薄膜摸起來、看起來都和塑料很相近，不過它的延展性和彈力沒有一些塑料好。

        市場上有一些淀粉類的可食用包裝紙，不過淀粉類包裝紙的成分中有更多的小孔，會讓空氣滲入。干酪素材料的包裝紙有更小孔隙，能夠更好地隔絕空氣和保鮮。

        他們還為干酪素設(shè)計了其他用途：比如說，拿它代替糖粉，撒在早餐麥片和餅干上防潮，保持干脆。還可以撒在披薩盒下面防止油浸出來，或者用來做茶包。

        你可能擔心成本問題，Laetitia 稱他們是用美國剩余的奶粉儲備做薄膜，所以成本并不高昂。干酪素是沒有味道的，未來他們還打算推出調(diào)味干酪素包裝紙。

        目前美國德克薩斯州的一家公司已經(jīng)開始試用這種干酪素薄膜做食品包裝。這種薄膜可能在 3 年內(nèi)開始量產(chǎn)，正式問世。 

        一家食品行業(yè)咨詢公司 Daymon Worldwide 的全球消費戰(zhàn)略高級總監(jiān) Shilpa Rosenberry 認為：“可食性包裝代表了一種全球化的消費者的思路和境界，尤其是在可持續(xù)性發(fā)展的環(huán)保意識和簡化生活這兩方面。”（來源: 好奇心日報）