“統(tǒng)一將退出方便面市場”、“將吃不到老壇酸菜牛肉面了”的消息8月11日傳出后,連續(xù)3天統(tǒng)一上海公關部都在忙向媒體解釋,統(tǒng)一不是要退出方便面市場。
8月11日,統(tǒng)一董事長羅智先在臺灣地區(qū)會議上總結業(yè)績和未來策略時,用了“統(tǒng)一逐步退出大陸方便面市場”的表述,引發(fā)媒體錯誤解讀,甚至有自媒體用了“統(tǒng)一將逐步退出大陸方便面市場,未來你可能吃不到老壇酸菜面了”的標題。
統(tǒng)一上海公關負責人表示,所謂“退出”方便面市場,其實這是要跳出現(xiàn)有框架,并不會離開“面”的市場,只是將隨著消費市場環(huán)境做提升、以不同方式呈現(xiàn)。
作為統(tǒng)一的支柱業(yè)務,去年方便面在其總營收中占比接近40%,營收超過82億。目前來看,統(tǒng)一絕對不會退出方便面市場,但是在方便面市場的升級,卻又是必不可少的。
近年來受健康趨勢沖擊,傳統(tǒng)方便面行業(yè)整體下滑,據(jù)國家統(tǒng)計局公布的數(shù)據(jù)顯示,方便面及其他方便食品制造行業(yè)主營業(yè)務收入累計同比增速自2012年起持續(xù)下滑,2015年首次出現(xiàn)累計同比負增長。
但另一方面,即便是行業(yè)下滑,這也是一個巨大的市場,而且方便面開始朝高端發(fā)展,人民幣5元以上的產品占比逐步拉高,這意味著出現(xiàn)了新的機會。
2016 年,統(tǒng)一方便面扭虧為盈,營收同比增長8.6%,統(tǒng)一在年報中解讀原因,就是收益主要來自于高端方便面。
據(jù)統(tǒng)一提供的數(shù)據(jù),5元以上的產品營業(yè)額去年占比為12%,今年已達21%,這意味著在中高端市場嘗到甜頭的統(tǒng)一,還要進一步押注高端方便面。
統(tǒng)一2017年上半年年報中提出,傳統(tǒng)老壇酸菜還是其主力產品,但高端代表湯達人則是成長最快的品類。
▲湯達人在超市的促銷活動現(xiàn)場
除了湯達人,統(tǒng)一陸續(xù)推出了具有地域特色的方便面。例如今年3月的“臺式半筋半肉牛肉面”、今年5月的“上海蔥油拌面”被陸續(xù)推出,去年8月在西南地區(qū)推出的“藤椒牛肉面”據(jù)稱也將于今年推向全國。
對于新品的市場反應,羅智先也有心里預估,他在此次發(fā)布會上說,隨便生一個小孩就可行走江湖的時代已經過去,新品銷售未滿3~5年一切都還有變數(shù)。
方便面生產企業(yè)在推出中高端產品的同時,其實也試圖弱化“方便面”三個字帶給消費者不健康的感覺?祹煾到衲4月推出過“DIY”面、“熬制高湯”系列的肥牛面等,統(tǒng)一則直接將湯達人、滿漢大餐等品牌名放大露出。
對于消費者來說,關心的是,弱化了“方便面”三個字的“湯達人”等高端方便面會更健康嗎?