隨著消費者食品安全意識不斷提高，食品標(biāo)簽成了其關(guān)注的焦點。通過標(biāo)簽，我們可以獲知食品的有關(guān)信息。據(jù)了解，日本設(shè)計工作室TO-GENKYO曾發(fā)明具有特殊涂層的智能標(biāo)簽。此標(biāo)簽會因為氨氣濃度的變化進(jìn)行變色，進(jìn)而可以辨識食品的新鮮度。

購買食品我們常依賴觀看食品包裝上的有效期限來掌握時食品新鮮度，不過在近年一項新的食品包裝與標(biāo)簽技術(shù)正在發(fā)展中，智能標(biāo)簽在包裝中不同溫度與氣體變化下，可呈現(xiàn)不同顏色變化，也同時是食品新鮮度的參考指標(biāo)，消費者只要留意標(biāo)簽顏色就能知道食品的新鮮情形!

日本設(shè)計工作室TO-GENKYO從食品過期標(biāo)簽的概念研發(fā)出可辨識新鮮度的智能變色卷標(biāo)，他們認(rèn)為食品標(biāo)簽的有效期限容易有造假情況，而當(dāng)食材隨著時間逐漸不新鮮時會產(chǎn)生氨氣，其所發(fā)明具有特殊涂層的的智能標(biāo)簽，便能因為氨氣濃度的變化進(jìn)而變色。

TO-GENKYO智能標(biāo)簽設(shè)計成漏斗圖樣，標(biāo)簽上包含食品的基本信息與產(chǎn)品條形碼，當(dāng)食材的新鮮度逐漸產(chǎn)生變化，沙漏圖樣便會由白色逐漸變呈深藍(lán)色，無論是在賣場購買時，甚至是回家后冰存，都只要觀看標(biāo)簽顏色便能了解食材是否新鮮。而2013年蘇格蘭一家食品包裝公司Insignia Technologies于研發(fā)出另一種食品智能標(biāo)簽，會因為包裝中的二氧化碳與溫度變化而變色，可做為食品購買開封后的新鮮度辨識，標(biāo)簽上列出Just opened、Use soon、Past best等變色區(qū)塊，透過顏色顯現(xiàn)食品目前的新鮮狀態(tài)，可提醒民眾在較新鮮的狀態(tài)下將食物食用完畢，進(jìn)而減少家庭的食物浪費情況。

智能變色標(biāo)簽最大的優(yōu)勢在于，相較于制式的日期標(biāo)示之外，智能變色標(biāo)簽以更科學(xué)的方式協(xié)助掌握食品新鮮度。若未來智能標(biāo)簽可被做為食品是否該丟棄的科學(xué)依據(jù)，或許就能更有效降低食物浪費的情況。