糧食包裝的輻照技術(shù)
　　1、輻照特點(diǎn)無論對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者還是對(duì)普通消費(fèi)者而言，糧食的保管都是十分重要的。據(jù)聯(lián)合國的統(tǒng)計(jì)資料，世界上每年都有幾千萬噸，甚至上億噸的糧食由于蟲害和細(xì)菌的作用，在貯存中遭到損失，給人類帶來巨大的痛苦和饑荒。農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)可以在生產(chǎn)過程中加以提高，但更重要的是在包裝貯存中得到保證和改善。因而原子技術(shù)首先在農(nóng)產(chǎn)品領(lǐng)域獲得應(yīng)用，為人類社會(huì)和國民經(jīng)濟(jì)帶來很大的益處。
　　40年前，蘇聯(lián)、美國、法國等國家開始研究用電離射線處理各種食品，其中包括農(nóng)產(chǎn)品，并擬定了包裝貯存工藝。實(shí)踐證明，電離輻射用于糧食包裝，貯藏效果是明顯的；在技術(shù)上是可行的，在經(jīng)濟(jì)上是合算的，當(dāng)然對(duì)人也是安全的。
　　研究表明，Y射線在抑滅細(xì)菌、真茵和許多微生物的生命活動(dòng)方面效率是很高的，而且可以保存食品的原有品質(zhì)、風(fēng)味和營養(yǎng)價(jià)值。電離輻射主要用于下列農(nóng)產(chǎn)品的包裝貯藏：（1）土豆、洋蔥類食品，抑制發(fā)芽變質(zhì)，照射劑量為200一1000GY；（2）包裝貯藏的糧食和干果、堅(jiān)果等食物，抑制其中的害蟲生命活動(dòng)，劑量200一1000Gy；（3）蔬菜的保鮮處理；（4）農(nóng)產(chǎn)品（如薯類）的防腐保存，采用10kGy以上的劑量照射，并與加溫處理等其他方法相結(jié)合，可以完全消滅微生物。 2、輻照應(yīng)用與效益
　　原子技術(shù)既可用于殺傷力最強(qiáng)的武器──原子彈，也可以和平地為人類服務(wù)，如建核電站、防治蟲害、提高莊稼產(chǎn)量等，用于食品包裝也是和平的一例。在美國、法國、加拿大、日本、蘇聯(lián)等許多國家，一些經(jīng)過輻照的糧食產(chǎn)品已得到有關(guān)機(jī)構(gòu)的批準(zhǔn)，供人食用。 采用電離射線防止農(nóng)產(chǎn)品生物腐爛方面所積累的經(jīng)驗(yàn)表明，在許多情況下，這種新工藝可以轉(zhuǎn)入大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)。蘇聯(lián)的實(shí)踐表明，輻照一噸馬鈴薯的勞動(dòng)費(fèi)用比噴撒粉狀制劑低20％，而勞動(dòng)生產(chǎn)率提高1．5倍。如果Y照射裝置的季生產(chǎn)能力為25000噸土豆，那么投資費(fèi)用4年即可得到補(bǔ)償，而年經(jīng)濟(jì)效益為120000盧布以上，輻照1公斤土豆的費(fèi)用僅為0.2戈比。在意大利，當(dāng)工廠年處理能力為30000噸土豆時(shí)，這些產(chǎn)品的輻照處理費(fèi)用為該產(chǎn)品價(jià)格的2．5％。
　　在日本，年生產(chǎn)能力為21000噸的工廠，輻照處理土豆的費(fèi)用為產(chǎn)品成本的2.6％。荷蘭在許多農(nóng)產(chǎn)品上成功地進(jìn)行輻照，當(dāng)年生產(chǎn)能力為20000噸時(shí)，用劑量40戈瑞輻照是有利的。經(jīng)濟(jì)學(xué)家認(rèn)為，產(chǎn)品的加工費(fèi)用在10％以下時(shí)，在經(jīng)濟(jì)上是可行的。 輻射工藝與設(shè)備
　　操作前可以先把農(nóng)產(chǎn)品裝入包裝箱或包裝容器中，然后再行照射，十分方便，安全可靠。例如蘇聯(lián)把土豆裝在90 x90 x90厘米的包裝箱中進(jìn)行照射，生產(chǎn)能力平均為3噸／小時(shí)，輻射源的放射性活度約為140 x 10 10Bq，小鈷一60為輻射源。
　　再看加拿大輻照土豆的生產(chǎn)性Y照射裝置，輻射源制成空心的圓筒狀，該裝置沒有防護(hù)墻，允許將源的放射性活度加大到222×1014Bq，裝在132×106×102厘米包裝箱中的土豆沿輥道輸送機(jī)經(jīng)隧道人口送入輻照室，隨后按規(guī)定程序送到與源相對(duì)移動(dòng)的裝置上。為了增加射線的利用系數(shù)和改善輻照的均勻性，包裝箱不僅在輻射源周圍移動(dòng)，而且沿自己的軸線移動(dòng)，使包裝箱的各個(gè)面都受到照射。整個(gè)工藝程序完全自動(dòng)化。
　　輻照工藝與設(shè)備日本北海道的Y照射裝置與上不同，呈圓形，從1973年起運(yùn)行到現(xiàn)在，輻射源鉆一60，放射性活度111×104Bq，裝在100×160 ×130厘米包裝箱內(nèi)的土豆沿傳送裝置送到專用的圓形傳送裝置上，沿半徑為2．5米的圓周相對(duì)于輻射源移動(dòng)，經(jīng)給定劑量輻照處理后，用傳送裝置經(jīng)隧道出口送往倉庫。