亮點(diǎn)之一
　　中國(guó)飲料機(jī)械業(yè)瞄準(zhǔn)個(gè)性化
　　中國(guó)輕工業(yè)機(jī)械總公司啤酒飲料機(jī)械公司總經(jīng)理蔡娥指出，我國(guó)飲料機(jī)械行業(yè)目前已具備了一定的參與國(guó)外市場(chǎng)激烈競(jìng)爭(zhēng)的實(shí)力。骨干企業(yè)添置的先進(jìn)加工中心、數(shù)控等離子切割機(jī)、數(shù)控激光切割機(jī)、數(shù)控折彎?rùn)C(jī)、高精度檢測(cè)儀器等一大批先進(jìn)設(shè)備，開(kāi)展的關(guān)鍵技術(shù)與實(shí)用技術(shù)的研究與開(kāi)發(fā)應(yīng)用，不斷完善提高的工廠計(jì)算機(jī)集成制造系統(tǒng)、CAD、CAPP、CAM系統(tǒng)的研究開(kāi)發(fā)與應(yīng)用等，都積極推動(dòng)了企業(yè)技術(shù)改造。經(jīng)過(guò)多年的努力，中國(guó)飲料機(jī)械行業(yè)已能向市場(chǎng)提供較為全面的飲料生產(chǎn)設(shè)備。
　　中國(guó)飲料機(jī)械行業(yè)從行業(yè)發(fā)展一開(kāi)始就跟在國(guó)外幾個(gè)強(qiáng)大對(duì)手后面進(jìn)行。而今，這種國(guó)內(nèi)市場(chǎng)國(guó)際化競(jìng)爭(zhēng)的局面更加白熱化。德國(guó)的克朗斯、KHS、意大利的薩西布、博高馬等公司各自以其先進(jìn)的技術(shù)、良好的服務(wù)、優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品、系列化的品種贏得了不少?lài)?guó)內(nèi)大牌飲料企業(yè)的青睞。這些對(duì)中國(guó)飲料機(jī)械制造企業(yè)構(gòu)成了巨大的壓力。中國(guó)飲料機(jī)械制造企業(yè)需要做的工作還很多，要想在競(jìng)爭(zhēng)中謀求發(fā)展的話(huà)，就要不斷開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品、新技術(shù)，就要不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量。把自主開(kāi)發(fā)、自行設(shè)計(jì)研究作為企業(yè)發(fā)展的根本。
　　為全行業(yè)服務(wù)，中國(guó)飲料機(jī)械行業(yè)的發(fā)展有待完善。由于生產(chǎn)飲料的原料及品種繁多，原料成分差異較大，加工工藝各不相同，使得飲料機(jī)械的產(chǎn)品品種多，專(zhuān)用性強(qiáng)�？v觀我國(guó)飲料機(jī)械市場(chǎng)，蔡總認(rèn)為，我國(guó)飲料機(jī)械行業(yè)尚需解決的問(wèn)題是：一、偏重于飲料灌裝設(shè)備，只重視提供大型設(shè)備，不注意開(kāi)發(fā)小型設(shè)備；二、我國(guó)飲料機(jī)械產(chǎn)品質(zhì)量與服務(wù)質(zhì)量還需要進(jìn)一步提高；三、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)缺乏規(guī)則，無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)象出現(xiàn)。
　　中國(guó)飲料機(jī)械工業(yè)的發(fā)展方向，要盡量滿(mǎn)足不同種類(lèi)、不同層次的多樣化市場(chǎng)需求，向用戶(hù)提供能夠提升品位、豐富內(nèi)涵的技術(shù)裝備，是當(dāng)今飲料機(jī)械行業(yè)企業(yè)的目標(biāo)。南京輕工業(yè)機(jī)械廠提出的產(chǎn)品“個(gè)性化設(shè)計(jì)”目標(biāo)，代表了飲料機(jī)械行業(yè)企業(yè)的發(fā)展方向。
　　加大技術(shù)更新力度，使產(chǎn)品更先進(jìn)，更實(shí)用，更符合衛(wèi)生要求和環(huán)保要求。以PET瓶裝飲料灌裝生產(chǎn)線(xiàn)為例，將現(xiàn)有的低溫灌裝向常溫灌裝發(fā)展，可大幅度地節(jié)約能源。就灌裝設(shè)備來(lái)說(shuō)，目前國(guó)內(nèi)飲料生產(chǎn)線(xiàn)的技術(shù)特點(diǎn)為低溫灌裝，灌裝溫度0℃～4℃，糖水比1∶3～1∶6，CO2含氣倍數(shù)最高可達(dá)4倍以上。其優(yōu)點(diǎn)是CO2含氣倍數(shù)準(zhǔn)確，飲料溫度低，特別有利于后續(xù)灌裝工序。但近年來(lái)國(guó)外已陸續(xù)推出常溫灌裝生產(chǎn)線(xiàn)，灌裝溫度15℃，其他參數(shù)與低溫灌裝參數(shù)相同。常溫灌裝對(duì)混合機(jī)特別是灌裝機(jī)提出了更高要求。灌裝工序最好能實(shí)現(xiàn)快、慢速灌裝，常溫灌裝最大好處是節(jié)能。對(duì)于混合機(jī)，它無(wú)需將25℃水冷卻至0℃左右，而對(duì)于溫瓶機(jī)也無(wú)需從8℃左右將飲料加熱到40℃，其節(jié)能效果非常顯著。
　　包裝多樣化。在釀酒飲料等產(chǎn)品的包裝過(guò)程中，多樣化包裝是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展對(duì)商品的要求。因此商品包裝多樣化是本產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)任務(wù)。同時(shí)應(yīng)根據(jù)可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略，充分體現(xiàn)綠色包裝方案。例如生產(chǎn)多樣化成品包裝的貼標(biāo)機(jī)、多樣化成品包裝機(jī)。生產(chǎn)可供用戶(hù)選擇的塑箱、紙箱、熱收縮膜等各種裝箱裝備。
　　廣泛應(yīng)用機(jī)器人技術(shù)、機(jī)電一體化技術(shù)、智能化計(jì)算機(jī)控制技術(shù)。在發(fā)達(dá)國(guó)家，這些已是十分成熟的技術(shù)，它們可使傳統(tǒng)的機(jī)械設(shè)備變得簡(jiǎn)單可靠。在釀酒飲料等產(chǎn)品的包裝過(guò)程中，多樣化的包裝是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展對(duì)商品的要求。在實(shí)現(xiàn)其復(fù)雜包裝功能的過(guò)程中，離開(kāi)機(jī)電一體化，其制造和控制幾乎是不可能的。具體地說(shuō)就是要在包裝材料上線(xiàn)——拆、卸垛機(jī)和卸箱機(jī)、成品下線(xiàn)——裝箱（紙箱和塑箱）機(jī)和碼垛機(jī)、多樣化成品包裝的貼標(biāo)機(jī)、在線(xiàn)檢測(cè)和控制、包裝材料和成品的自動(dòng)檢測(cè)、工況參數(shù)檢測(cè)顯示和自控、多樣化成品包裝、輸送系統(tǒng)自動(dòng)控制和監(jiān)測(cè)管理、糖化和發(fā)酵自動(dòng)控制系統(tǒng)等方面運(yùn)用先進(jìn)技術(shù)。推廣應(yīng)用CAD（計(jì)算機(jī)輔助設(shè)計(jì)）、CAM（計(jì)算機(jī)輔助制造）、FMS柔性加工系統(tǒng)、計(jì)算機(jī)MIS系統(tǒng)管理下的立體倉(cāng)庫(kù)和物流系統(tǒng)、在信息集成基礎(chǔ)上的營(yíng)銷(xiāo)服務(wù)系統(tǒng)、以節(jié)能和環(huán)保為前提的新型包裝材料的研制開(kāi)發(fā)、自動(dòng)生產(chǎn)線(xiàn)監(jiān)測(cè)、管理和故障診斷系統(tǒng)等先進(jìn)技術(shù)，使我們國(guó)家的飲料機(jī)械制造業(yè)提高到一個(gè)更高的水平。
　　亮點(diǎn)之二
　　茶飲料帶動(dòng)熱灌裝PET瓶發(fā)展
　　PET（聚酯）飲料瓶在中國(guó)發(fā)展僅有10多年的時(shí)間，而熱灌裝PET飲料瓶在中國(guó)的歷史更短，僅為4年左右的時(shí)間，但發(fā)展勢(shì)頭之猛，超過(guò)大多數(shù)其他包裝容器，這迅猛的勢(shì)頭主要得益于茶飲料迅猛發(fā)展。眾所周知，茶飲料、果汁飲料等是飲料發(fā)展的熱點(diǎn)，在我國(guó)，2000年茶飲料產(chǎn)量已突破150萬(wàn)噸，其中大部分包裝容器均是選用PET熱灌裝瓶，而且比例有不斷增長(zhǎng)的趨勢(shì)。
　　珠海中富工業(yè)集團(tuán)公司副總經(jīng)理盧煥成介紹說(shuō)，PET熱灌裝瓶的生產(chǎn)原理是：PET飲料瓶（一般都采用注塑成瓶坯）→加熱后瓶坯被縱向拉伸→橫向拉伸→吹瓶成型。這一生產(chǎn)過(guò)程中的最后成型采用機(jī)械冷定型，故一般PET瓶子在使用中一旦溫度達(dá)到PET玻璃化溫度（78℃）左右時(shí)，其分子鏈就會(huì)松弛，瓶子產(chǎn)生嚴(yán)重的收縮現(xiàn)象，故這種瓶子只適合冷灌裝飲料。
　　盧總認(rèn)為，熱灌裝瓶在上述工藝的拉伸定型過(guò)程中，始終處于較高的溫度（140℃左右），PET分子鏈在松弛狀態(tài)下被高溫定型，最后瓶體產(chǎn)生了大量整齊、密集的結(jié)晶，結(jié)晶度可達(dá)30％～45％，使瓶子產(chǎn)生了較高的耐熱性能，并成為具有實(shí)用意義的熱灌裝瓶。
　　一次吹方式。即瓶從瓶坯到成型過(guò)程中，只進(jìn)行一次吹塑工藝，方式為模具加熱至100～180℃。當(dāng)瓶坯被拉伸、吹塑至瓶子模具的形狀時(shí)，熱定型結(jié)晶過(guò)程將持續(xù)數(shù)秒至10多秒，這種方式的特點(diǎn)是：設(shè)備較為簡(jiǎn)單，成本較低，且調(diào)換零配件后，可生產(chǎn)普通PET瓶；占地面積較��；由于瓶子會(huì)在模具上直接加熱，故熱能消耗較小。缺點(diǎn)是加溫處理溫度較二次吹方式低，結(jié)晶化程度稍低，耐熱性也稍差，耐熱溫度為85℃～90℃；瓶子須經(jīng)加溫處理及冷卻等程序，增加了生產(chǎn)周期的時(shí)間。一次吹方式的生產(chǎn)設(shè)備目前國(guó)內(nèi)主要是法國(guó)西得樂(lè)公司和意大利西帕公司的設(shè)備。
　　二次吹方式。二次吹方式是先把瓶坯吹至較大的體積（約為瓶容量的兩倍），然后加熱至200℃左右，再讓它縮小，再一次吹塑成最終的瓶子形狀，二次吹的特點(diǎn)是：優(yōu)點(diǎn)為由于加溫處理的溫度較高，結(jié)晶化的比率相應(yīng)提高，耐熱性可達(dá)90℃～95℃；由于加溫處理的工序可獨(dú)立進(jìn)行，因而能達(dá)到較高的生產(chǎn)效率。缺點(diǎn)是機(jī)器體積龐大且復(fù)雜，價(jià)格較高；占地面積較大；能耗較高。二次吹設(shè)備目前國(guó)內(nèi)主要由日本的日精ASB機(jī)械株式會(huì)社提供。
　　盧總指出，以前對(duì)于果蔬飲料、茶飲料來(lái)說(shuō)，為了達(dá)到較長(zhǎng)的貯存時(shí)間，一是添加適量的防腐劑，但在倡導(dǎo)綠色環(huán)保食品的年代，顯然是越來(lái)越不合時(shí)宜了；二是采用玻璃、金屬容器來(lái)盛裝這些飲料，然后采用高溫蒸煮工藝來(lái)滅菌，以達(dá)到延長(zhǎng)貯存期的目的。但由于玻璃容器的瓶形設(shè)計(jì)、安全、運(yùn)輸?shù)葐?wèn)題，金屬容器的形狀設(shè)計(jì)、不透明等問(wèn)題，使它們的推廣受到了很大限制。而PET熱灌裝瓶和相應(yīng)的熱灌裝技術(shù)的出現(xiàn)，使上面這些問(wèn)題迎刃而解，因此，PET熱灌裝瓶被迅速推廣應(yīng)用。