真空包裝技術(shù)起源于20世紀(jì)40年代。自1950年聚酯、聚乙烯塑料薄膜成功地應(yīng)用于商品包裝以來(lái)，真空包裝機(jī)便得到迅速的發(fā)展，其技術(shù)發(fā)展趨勢(shì)主要體現(xiàn)在高生產(chǎn)率、自動(dòng)化、單機(jī)多功能、組成生產(chǎn)線(xiàn)、采用相關(guān)新技術(shù)這5個(gè)方面。
　　1、高生產(chǎn)率。真空包裝機(jī)的生產(chǎn)率已從每分鐘數(shù)件發(fā)展到數(shù)10件，熱成型—充填—封口機(jī)的生產(chǎn)率可達(dá)500件／分以上。
　　2、自動(dòng)化。如日本東洋自動(dòng)機(jī)株式會(huì)社的TYP—B2系列旋轉(zhuǎn)真空室式包裝機(jī)，便是一種自動(dòng)化程度相當(dāng)高的多工位包裝機(jī)。該機(jī)有充填和抽真空兩個(gè)轉(zhuǎn)臺(tái)，充填轉(zhuǎn)臺(tái)有6個(gè)工位，完成供袋、打印、張袋、投料、注液預(yù)封口，直至將包裝件轉(zhuǎn)至抽真空轉(zhuǎn)臺(tái)。抽真空轉(zhuǎn)臺(tái)有12個(gè)工位，也就是12個(gè)真空室，完成抽真空和封口，直至成品輸出，生產(chǎn)率可達(dá)40袋／分，主要用于包裝軟罐頭。
　　3、單機(jī)多功能。在單機(jī)上實(shí)現(xiàn)多功能，可方便地?cái)U(kuò)大使用范圍。實(shí)現(xiàn)單機(jī)多功能必須采用模塊化設(shè)計(jì)，通過(guò)功能模塊的變換和組合，成為適用于不同包裝材料、包裝物品、包裝要求的不同類(lèi)型的真空包裝機(jī)。代表性的產(chǎn)品有德國(guó)BOSCH公司所屬的H ESSER廠(chǎng)生產(chǎn)的心軸輪多工位制袋真空包裝機(jī)，其制袋、稱(chēng)重、充填、抽真空、封口等多種功能可在一臺(tái)單機(jī)上完成。
　　4、組成生產(chǎn)線(xiàn)。當(dāng)需要的功能越來(lái)越多時(shí)，將所有的功能集中在一個(gè)單機(jī)上會(huì)使結(jié)構(gòu)非常復(fù)雜，操作維修也不方便，這時(shí)可把功能不同、效率相匹配的幾種機(jī)器組合成功能較齊全的生產(chǎn)線(xiàn)。如法國(guó)CRACE CRYOYA和ISTM公司研制的鮮魚(yú)真空包裝生產(chǎn)線(xiàn)、瑞典樹(shù)宏國(guó)際有限公司與瑞典紡織研究院研制的紡織品真空包裝系統(tǒng)等。其中紡織品包裝系統(tǒng)由溫度、濕度處理設(shè)備、兩臺(tái)內(nèi)衣真空包裝機(jī)、一臺(tái)外衣真空包裝機(jī)和一臺(tái)打包機(jī)組成，具有真空室大、有平整加壓機(jī)構(gòu)、可防止在壓縮減小體積的過(guò)程中產(chǎn)生皺折和畸形的優(yōu)點(diǎn)。
　　5、采用相關(guān)新技術(shù)。在包裝方法上大量采用充氣包裝取代真空包裝，將充氣成分、包裝材料與充氣包裝機(jī)三方面的研究緊密結(jié)合起來(lái)；在控制技術(shù)上，更多地應(yīng)用計(jì)算機(jī)技術(shù)和微電子技術(shù)；在封口方面應(yīng)用熱管和冷封口技術(shù)，也可以將先進(jìn)的裝置直接安裝在真空包裝機(jī)上，如裝上計(jì)算機(jī)控制的粗粒物料高精度組合秤；在旋轉(zhuǎn)或真空包裝機(jī)上，應(yīng)用先進(jìn)高速的圓弧面凸輪分度機(jī)械等。