又到一年3·15，中國政府為了規(guī)范食品安全不斷修改國標(biāo)，制定制度法規(guī)，從國家藥監(jiān)局要求自制火鍋底料調(diào)味料公示添加劑到27類食品添加劑禁用，到雙酚A奶瓶禁售，到國家工商總局整頓商品宣傳禁用“特供”“專供”標(biāo)識，再到臨近保質(zhì)期限食品銷售專區(qū)制度……
各種出招能否規(guī)范和凈化食品包裝及標(biāo)簽市場？2012年“消費(fèi)安全”維權(quán)3.15再次到來，慧聰食品工業(yè)網(wǎng)帶您下市場，走進(jìn)北京四環(huán)周邊的商場和超市，看看2012商超食品包裝及標(biāo)簽的那些變化。
“專用”標(biāo)識 按下葫蘆浮起瓢
針對商家濫用“特供”、“專供”等標(biāo)識內(nèi)容，大肆炒作概念，欺騙和誤導(dǎo)消費(fèi)者的情況，國家工商總局聯(lián)合工業(yè)和信息化部、商務(wù)部、國家質(zhì)檢總局于2011年9月聯(lián)合發(fā)出通知，要求白酒、葡萄酒等商品的生產(chǎn)經(jīng)營者，大型超市等銷售場所，不得出現(xiàn)“專(特)供××國家機(jī)關(guān)”、“××省(市)指定接待專用產(chǎn)品”、“軍隊(duì)特供”、“軍需特供”等類似內(nèi)容。
為進(jìn)一步肅清市場，國家工商總局再發(fā)通知，將依據(jù)《廣告法》、《反不正當(dāng)競爭法》等法律規(guī)定及《關(guān)于開展清理整頓部分商品濫用“特供”、“專供”標(biāo)識專項(xiàng)行動的通知》等有關(guān)要求，以酒類、食用油、乳制品、飲料、茶等日用消費(fèi)品生產(chǎn)經(jīng)營者為重點(diǎn)，加強(qiáng)對超市(商場)、集貿(mào)市場、批發(fā)市場等重點(diǎn)場所的巡查檢查，強(qiáng)化對媒體的廣告監(jiān)測力度，督促廣告經(jīng)營者、廣告發(fā)布者加強(qiáng)自律，嚴(yán)格履行廣告發(fā)布前的審查責(zé)任，杜絕發(fā)布含有違法違規(guī)內(nèi)容廣告。
但是，我們還是在時(shí)隔5個(gè)月之后在超市的貨架上發(fā)現(xiàn)了“專用”二字。
其實(shí)中國登山隊(duì)對我們而言并沒有太大的權(quán)威性和震懾作用，但就這樣醒目地印在那兒，擺在那兒，不知道這種宣傳算不算是炒作概念，欺騙和誤導(dǎo)消費(fèi)者的濫用宣傳。然而作為前不久剛剛被百盛牽走的小羊，是還沉溺在不知所為的喜悅中還是真的是膽子太“肥”，逆流而上，明知故犯？
羞答答的食用油轉(zhuǎn)基因標(biāo)識
根據(jù)衛(wèi)生部頒布的《轉(zhuǎn)基因食品衛(wèi)生管理辦法》，食品產(chǎn)品中含有轉(zhuǎn)基因成分的，要在包裝上標(biāo)明‘轉(zhuǎn)基因標(biāo)識’。法律賦予消費(fèi)者的知情權(quán)和選擇權(quán)，轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品標(biāo)識應(yīng)讓消費(fèi)者一目了然。但是，在食用油特賣專區(qū)，非轉(zhuǎn)基因食用油顯得異常高調(diào)，為了讓非轉(zhuǎn)基因標(biāo)識一目了然，商家廠家顯然做足了功夫，相比之下，轉(zhuǎn)基因食用油顯得淡定很多，轉(zhuǎn)基因標(biāo)識只能用“羞答答”一詞形容，在最不顯眼的位置用最不顯眼的方式呈現(xiàn)出來，很容易被馬虎的消費(fèi)者所忽視。
轉(zhuǎn)基因的利弊至今無定論，但國際慣例已要求轉(zhuǎn)基因食品要公開表明身份，至于買不買“轉(zhuǎn)基因”的賬，顯然由消費(fèi)者自己來選擇。在此也提醒廣大的食品消費(fèi)者，在選購產(chǎn)品時(shí)看清楚產(chǎn)品標(biāo)識，更應(yīng)該有鍥而不舍的精神和為生命保駕護(hù)航的斗志，讓一切羞答答的標(biāo)識昭然天下。
蜂蜜？蜂蜜制品？沒什么不一樣！
2011年10月20日，再次“升級”的蜂蜜新國標(biāo)正式實(shí)施，新國標(biāo)規(guī)定，蜂蜜是天然物質(zhì)，經(jīng)過化學(xué)工藝加工的，只能稱為“蜂蜜制品”，不能稱為“蜂蜜”。此外，新國標(biāo)明確規(guī)定，蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露應(yīng)安全無毒，不得來源于雷公藤、博落回等有毒蜜源植物；而舊標(biāo)準(zhǔn)僅規(guī)定不得含有來源于蜜源植物的有毒物質(zhì)，比較含糊不容易操作。新國標(biāo)明確規(guī)定，100克蜂蜜中至少應(yīng)含有60克果糖和葡萄糖。桉樹蜂蜜、柑橘蜂蜜、紫苜蓿蜂蜜、荔枝蜂蜜和野桂花蜜的蔗糖含量要小于或等于10克/100克，其他蜂蜜則要求小于或等于5克/100克。專家介紹，這一條可以被解讀為“針對市面上有些蜂蜜蔗糖含量過高的問題”而設(shè)置的。
但是，我們在走訪商超時(shí)發(fā)現(xiàn)，蜂蜜及蜂蜜制品的標(biāo)識并不太能讓人滿意。我們可以看到我們從產(chǎn)品上得到的信息，無非是使用方法、貯存方法、產(chǎn)品簡要說明等，消費(fèi)者希望看到的純蜂蜜并沒有糖等元素的占比，名稱為蜂蜜，實(shí)為“釀造”而成，不得不令人唏噓。
業(yè)內(nèi)人士告訴記者，蜂蜜并不是越透明越甜越好，含糖過高的蜂蜜很可能造假。一些不法商販?zhǔn)褂锰蔷�、香精等添加劑制作人造蜂蜜。更有專業(yè)造假者，使用了大米糖漿、玉米糖漿、甜菜糖漿等材料造假。因此，消費(fèi)者在選購蜂蜜及蜂蜜制品時(shí)除了看清標(biāo)識，辨別兩者之外，也可以在單憑標(biāo)簽無法分辨時(shí)退而求其次只能買回家以身試吃了。
反式脂肪酸 藏在配料表中秘密
中國衛(wèi)生部于2011年10月12日發(fā)布了編號為GB28050-2011的國家標(biāo)準(zhǔn)【食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則】其中規(guī)定，“食品配料含有或生產(chǎn)過程中使用了氫化和（或）部分氫化油脂時(shí)，在營養(yǎng)成分表中還應(yīng)標(biāo)示出反式脂肪（酸）的含量“，“每天攝入反式脂肪酸不應(yīng)超過2.2g，過多攝入有害健康。反式脂肪酸攝入量應(yīng)少于每日總能量的1%，過多有害健康。過多攝入反式脂肪酸可使血液膽固醇增高，從而增加心血管疾病發(fā)生的危險(xiǎn)。”
對于反式脂肪（酸），消費(fèi)者對它的了解可能僅限于它的危害以及可能存在的食品類別，如餅干什么的，但是如果食品包裝上并未出現(xiàn)“反式脂肪酸”或標(biāo)明“反式脂肪酸含量為0”字樣，是不是就意味著這個(gè)食品真的就一點(diǎn)也不含反式脂肪酸呢？答案是否定的，這次我們就發(fā)現(xiàn)了這個(gè)藏在配料表中秘密。
西麥中老年麥片，和并不專業(yè)的消費(fèi)者玩起了這個(gè)超級專業(yè)的游戲。起初，我們只是想比較一下西麥中老年麥片和其他針對性人群麥片在營養(yǎng)上的區(qū)別，希望以此來提煉中老年食品在營養(yǎng)和配料上應(yīng)注意和區(qū)別的，但是我們發(fā)現(xiàn)了“植物油脂粉”這個(gè)從未聽說的名詞。
經(jīng)過網(wǎng)絡(luò)咨詢，很多專業(yè)網(wǎng)友介紹說它就是植物奶精、植脂末，也有人說它所含的麥芽糊精就含有植脂末。如果真的是植脂末或是植物奶精，那就很明確了。
植脂末又稱奶精，是以氫化植物油(是對身體危害很大的一種產(chǎn)品)、酪蛋白為主要原料的新型產(chǎn)品。該產(chǎn)品在食品生產(chǎn)和加工中具有特殊的作用，同時(shí)也是一種現(xiàn)代食品。主要成分：氫化植物油、乳化劑、葡萄糖漿、酪朊酸鈉、硅鋁酸鈉。聽到氫化植物油，消費(fèi)者應(yīng)該會拍拍腦袋，大呼一聲吧，對的，就是反式脂肪酸！
看見這個(gè)圖，您對商家如此“前后矛盾”的標(biāo)識行為作何感想呢？
無糖黑芝麻糊 真的無糖嗎？
明確標(biāo)識為無糖食品的越來越少了，無蔗糖，無麥芽糖，無葡萄糖等等紛紛充斥了食品市場，南方黑芝麻糊“真正符合國家無糖食品標(biāo)準(zhǔn)”的標(biāo)語在眾多沖調(diào)食品中顯得尤其耀眼，我們來看看無糖黑芝麻糊真的無糖嗎？
一般是指不含蔗糖（甘蔗糖和甜菜糖）、葡萄糖、麥芽糖、果糖等的甜味食品，但是無糖食品應(yīng)含有糖醇（包括木糖醇、山梨醇、麥芽糖醇、甘露醇）等替代品。根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)《預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽通則》規(guī)定，“無糖”的要求是指固體或液體食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克。
要是如此，無糖黑芝麻糊的無糖食品稱號當(dāng)之無愧。
雙酚A奶瓶 創(chuàng)造絕跡江湖的神話？
衛(wèi)生部等6部門于2011年6月1日起，禁止雙酚A用于嬰幼兒食品容器(如奶瓶)生產(chǎn)和進(jìn)口，同時(shí)自2011年9月1日起，禁止銷售含雙酚A的嬰幼兒食品容器。如今，這禁的情況如何，我們?nèi)タ匆豢础?/p>
我們看到的是，塑料奶瓶幾乎紛紛打出了“不含雙酚A”、“無雙酚A”的宣傳語，讓人恍然間有種是不是在創(chuàng)造絕跡江湖的神話的錯覺？但是在此也提醒消費(fèi)者如果對宣傳語不放心的話，也可以拆開外包裝，根據(jù)瓶底編號辨別是否含“雙酚A”（據(jù)了解，塑料容器底部都有三角形符號，里邊標(biāo)著1～7數(shù)字。每個(gè)編號代表著不同的制作材料，且編號不同，用途也不同。國際食品包裝協(xié)會常務(wù)副會長兼秘書長董金獅表示，PC材質(zhì)即瓶底編號為7的塑料容器含有雙酚A）。
在過去的一年里，公眾對食品安全做出的努力可圈可點(diǎn)，雖然不能一蹴而就，但是相信假以時(shí)日，必將迎來食品安全的美好時(shí)代。但是我們在為好的變化而慶幸的同時(shí)，更要看到解決問題的執(zhí)行力和結(jié)果，畢竟食品安全不是說一說，呼吁呼吁，下發(fā)下發(fā)文件就能解決的。
食品包裝和標(biāo)簽是消費(fèi)者了解食品安全信息的重要載體，為消費(fèi)者選購食品，安全消費(fèi)提供重要提前和保障。3.15消費(fèi)維權(quán)日，我們再來實(shí)地盤點(diǎn)食品包裝和標(biāo)簽這些“變”與“不變”，就是為了更好的讓消費(fèi)者在食品消費(fèi)上實(shí)現(xiàn)消費(fèi)安全。
