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乳制品包裝材料選購經(jīng)驗談
2012-04-12 22:32:47 作者：來源：評論：0 點擊：

　　液態(tài)奶包裝的選購

　　奶膜是液態(tài)奶產(chǎn)品最常用的一種包裝材料，為了保證產(chǎn)品的質(zhì)量，就要重視奶膜的衛(wèi)生安全。從供應(yīng)商抓起，控制供應(yīng)商嚴(yán)格使用食品級原料、環(huán)保型油墨，檢測時嚴(yán)格執(zhí)行規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，從而確保產(chǎn)品的品質(zhì)。

　　采用對氧氣阻隔性能好（即透氣性差）的包材。牛奶包裝膜所用的薄膜材料主要為聚乙烯(PE)共擠膜。包裝材料對氧氣阻隔性能的優(yōu)劣，是影響牛奶保質(zhì)期的直接原因。當(dāng)包裝物品暴露于空氣中時，空氣的氧氣分子會通過包裝材料的分子間隙滲透到包裝內(nèi)側(cè)與牛奶直接接觸，當(dāng)透過的氧氣達到一定數(shù)量時，牛奶即會變質(zhì)。隨著時代的發(fā)展，牛奶包裝由最初的單層聚乙烯塑料薄膜袋到多

　　層復(fù)合薄膜包裝。這些多層復(fù)合材料在生產(chǎn)過程加入了聚乙烯醇或特殊涂層，因此大大改善了包裝材料對氧氣的阻隔性能，其阻隔性（這里專指透氣性）受生產(chǎn)工藝、涂層厚度、材料構(gòu)成等因素的影響。

　　奶粉包裝的選購對奶粉包裝的質(zhì)量要求，主要是保證奶粉保質(zhì)期長、防潮結(jié)塊、防氧化、避光、無異味等要求。要達到這些要求，就要求供應(yīng)商嚴(yán)格按工藝要求進行生產(chǎn)，并謹(jǐn)慎選用每層材料，保證其性能符合要求。材料性能主要是阻隔性能、機械性能、耐候性能、加工性能、貨架展示性能和包材本身的衛(wèi)生性能等。奶粉包材質(zhì)量如何，主要可以從以下幾方面考核：

　　(1) 影響奶粉衛(wèi)生安全的油墨和粘合劑的殘留溶劑

　　一般奶粉包裝材料為三層或四層結(jié)構(gòu)，表層里面印刷，印刷后要使用粘合劑把各層材料復(fù)合在一起。這就決定了油墨和粘合劑的選用和其殘留總量對奶粉質(zhì)量的影響很大。因此乳品企業(yè)就應(yīng)該要求奶粉包裝生產(chǎn)企業(yè)要采用高品質(zhì)的油墨和粘合劑，并且在生產(chǎn)過程中要嚴(yán)格執(zhí)行工藝，控制生產(chǎn)設(shè)備的溫度、速度、進風(fēng)量、排風(fēng)量等關(guān)鍵參數(shù)，把殘留溶劑控制在殘留總量＜3.0mg/m2。

　　(2) 影響奶粉阻隔性能的鋁箔斷裂和鍍鋁劃傷情況

　　如果出現(xiàn)鋁箔斷裂和鍍鋁劃傷情況，就會影響包裝材料的阻隔性能，造成奶粉保質(zhì)期縮短。這就要求供應(yīng)商在生產(chǎn)奶粉包裝時必須選用合適的鋁箔和WMPET。要注意鋁箔合金牌號的選用，因為鋁箔合金牌號不同，關(guān)系到鋁箔制袋成型后是否斷裂，還要控制鋁箔的針孔數(shù)量，一定要使用優(yōu)質(zhì)的鋁箔。WMPET要考慮鍍鋁強度和阻隔性能的同時，必須要關(guān)注在復(fù)合過程中的劃傷問題，一點劃傷都會破壞材料的性能。