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紙——理想的食品包裝材料
2012-12-25 09:17:03   作者:   來源:   評論:0 點擊:

  科技的發(fā)展對食品包裝顯得尤為重要。發(fā)達國家由于普遍使用了包裝技術(shù),食品在運輸過程中,其腐爛比例只占2-3%。而發(fā)展中國家由于不使用包裝或僅使用簡單包裝,在運輸過程中,食品腐爛的比例高達50-60%。換句話說,辛辛苦苦種植、收獲的食物,因不重視包裝技術(shù),白白地扔掉了一半。

  目前包裝材料的種類很多,出于經(jīng)濟和生態(tài)環(huán)境的考慮,西歐已經(jīng)取消了過分包裝。紙包裝仍然是理想的包裝材料,它對環(huán)境的影響要小得多,與食品在生產(chǎn)過程、銷售過程中消耗的能源和資源對環(huán)境的影響,以及扔掉的食物對環(huán)境造成的影響相 比,紙包裝造成的影響都相對小。

  紙包裝具有多種優(yōu)勢,尤其在環(huán)保方面:(1)紙產(chǎn)品可以重復(fù)利用;(2)紙包裝廢棄物不會污染環(huán)境而且可以變成肥料;(3)可以焚燒,作能源;(4)紙基復(fù)合結(jié)構(gòu)包裝材料,將回收的包裝廢棄物根據(jù)其復(fù)合結(jié)構(gòu)分開,使各種材料的每一層及各種產(chǎn)品最輕量化;(5)使用薄型和具有阻隔性好的紙基復(fù)合材料包裝,能夠延長貨架壽命;(6)紙包裝可以使用便宜的油墨和粘接劑,例如可以用水溶性膠水和不帶溶劑或低溶劑的油墨涂在紙上,有益于環(huán)保。

  紙不僅有良好的韌性和手感,而且具有不因受熱和光的影響而縮小的特性。它又是健康食品和藥品的傳統(tǒng)包裝材料,對于崇尚自然的現(xiàn)代人,紙包裝深受歡迎,同時,紙具有不透明性,非常適合不需要透明包裝的商品;另外,紙包裝價廉,可以降低成本。

  紙包裝具有的技術(shù)優(yōu)勢:(1)紙伸縮性小,不受熱塑影響,具有比塑料制品更好的穩(wěn)定性,可以使包裝機保持良好的機械化運行;(2)它具有不透明的性能,提供了隔離性,滿足了某些產(chǎn)品的包裝需要;(3)易被包裝機切割;(4)紙包裝僅有輕微的靜電性,適宜包裝面粉類產(chǎn)品和高速在線包裝;(5)紙包裝可以根據(jù)標準提供完整的印刷范圍--苯膠印刷、照相凹版印刷、膠印,并且具有允許產(chǎn)品透氣的可控制撕裂性能。

  紙包裝適合軟包裝的只有幾種,粘土膠膜型、MG牛皮紙和MG薄膜紙(漂白的與未漂白的),亞光牛皮紙,硫酸紙、仿羊皮紙、防油脂包裝紙。粘土膠膜型適合大多數(shù)轉(zhuǎn)化法。例如:層壓鋁箔或塑料制品用來包裝脫水產(chǎn)品及普通物品;層壓紙板用來 包裝洗衣粉;聚合物包裝薄膜用來包裝餅干、甜食、烘烤食品、蔬菜脆卷、谷類食品;層壓方法如金屬化PET用來制造帶蓋的食品包裝,如乳制品及酸奶;谷物食品的外包裝袋。漂白或未漂白的MG牛皮紙與MG薄膜紙,可以用來制成各種類型的紙包或能 夠作改變強度與氣孔的袋基材料,可以用作普通層壓的一個基質(zhì)支撐鋁制品和塑料制品,提供可控制的撕裂口和良好的韌性;蠟紙可用于肉、魚、熟食、奶酪、方便食品切片的包裝;層壓鋁箔用來包裝脫水產(chǎn)品、金屬片、塑料薄膜和卷煙紙等。亞光牛皮紙,用來包裝甜食、奶酪、冰棍、干果、巧克力。硫酸紙具有高抗油性,適用于包裝膠水和蠟、黃油食品及人造黃油,有時也用作整體包裝。仿羊皮紙是一種非常精致、不涂膜的牛皮紙,經(jīng)過防油處理后,可用來包裝油性商品及工業(yè)品。粘土膠膜是防油脂包裝紙中的一種,適合用來包裝烘烤食品、炸面包圈、巧克力甜食、方便食品、米飯等。

  包裝紙都是用纖維原料,根據(jù)包裝要求經(jīng)過物理處理和化學(xué)處理而制成的?诖埵峭ㄟ^精處理纖維和提高機械軋光壓力制成的;面粉紙袋和大米紙袋,由于內(nèi)盛物較重,要求有高撕裂強度,必須選用較長纖維原料,進行較低程度的精處理,在高壓下進行機械軋光。

  近10年來,美國包裝商努力不懈地致力于降低包裝材料的成本,最為突出的是造紙公司對熱軟軋口軋光機的技術(shù)投資,生產(chǎn)出一種既結(jié)實又光滑的高膨松度的紙品,雖然物理性能與超級軋光產(chǎn)品一樣,但重量減輕了10-15%,明顯地減少了單位紙 面積的材料消耗。

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