從目前肉食品市場(chǎng)的情況看，主要品種有園體形的火腿和火腿腸、方型塊狀的肉制品和罐頭肉制品、軟包裝罐頭肉制品，臘腸肉制品等.在這些包裝形式中，目前常見(jiàn)的有以下幾種：
1、PVDC腸衣膜.這是所有火腿腸唯一使用的包裝物.這種膜為雙層加工工藝，阻氧.為紅色、白色、黃色、棕色等多種顏色.遺憾的是，這些都是單一顏色，只有根據(jù)生產(chǎn)廠家產(chǎn)品需要，再設(shè)計(jì)和印刷上各種不同的包裝圖案.
2、人造植物蛋白腸衣膜.這種膜屬于環(huán)保型，無(wú)污染無(wú)公害類腸衣，適宜很多中式灌腸肉制品用，和PVDC不同的是不適宜印刷圖案，進(jìn)入市場(chǎng)中還需外加塑料透明袋或其它的包裝形式加以保護(hù).
3、動(dòng)物腸衣膜.一般為豬腸衣或羊腸衣，這類腸衣適宜哈爾濱紅腸、上海大紅腸、脆皮腸、早餐腸、美式熱狗腸、臘腸及其它有關(guān)灌裝類食品等.這種腸衣也屬于無(wú)公害無(wú)污染的綠色包裝.在進(jìn)入市場(chǎng)中，仍然需要再增加外包裝形式或貼上標(biāo)簽.
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