食品包裝設(shè)計是品牌理念、產(chǎn)品特性、消費心理的綜合反映,是建立產(chǎn)品與消費者親和力的有力手段。食品包裝設(shè)計在保證所包裝食品在貯存,運輸,搬運過程中能夠抵御外界的各種破壞力的同時,還要保證包裝的美觀和大方。因此,不同的產(chǎn)品對包裝材料的要求也有所不同。
包裝材料種類繁多,特性各不相同。玻璃是常用的包裝材質(zhì)之一,其主要特點是美觀、衛(wèi)生、成本低,對環(huán)境的污染小。玻璃包裝的優(yōu)點:阻隔性好,不易變形,容易密封,易于美化。缺點是易碎、笨重。
塑料包裝具有輕便、耐蝕、色彩豐富美麗等特性,材料來源豐富、成本低廉,被廣泛應(yīng)用于食品包裝。缺點:阻隔性相比玻璃材料較差,不易降解,對環(huán)境造成的污染比較嚴(yán)重。
紙包裝在現(xiàn)代包裝工業(yè)中占有非常重要的地位。和其他包裝材料相比,紙包裝印刷性能優(yōu)良,衛(wèi)生安全性好,品種多樣,應(yīng)用廣泛,環(huán)保。隨著科技的發(fā)展,可食性包裝紙是現(xiàn)代食品包裝的重要發(fā)展方向。
金屬包裝材料具有高阻隔性,成型性好,耐高低溫,表面裝飾性好,易回收處理。
食品包裝材料的選擇要根據(jù)產(chǎn)品的特性、包裝和存儲的方法進行選擇,科學(xué)的選用保護功能好的包裝材料,運用工藝手段,為所包裝商品進行合理的結(jié)構(gòu)設(shè)計和包裝美化設(shè)計。既要保證內(nèi)裝物品的保質(zhì)和延長其保質(zhì)期限性能的需求,又不要因為質(zhì)量性能的過剩而增加包裝的成本。簡要言之,包裝材料就是對產(chǎn)品的一種再加工過程。