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食品包裝設(shè)計(jì)要注重成分的標(biāo)注
2017-08-23 15:50:27   作者:   來源:   評(píng)論:0 點(diǎn)擊:

       現(xiàn)在消費(fèi)者都非常關(guān)注食品的安全和健康問題,但是通常大家都很難從包裝上讀懂營(yíng)養(yǎng)成分,以做出采購(gòu)的選擇。Label Insight'的2017年消費(fèi)者趨勢(shì)研究表明,近一半的消費(fèi)者(49%)會(huì)按照一定的飲食或營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃購(gòu)物,75%的消費(fèi)者在購(gòu)買食品時(shí)會(huì)避免某種特定的成分。但是,67%的消費(fèi)者認(rèn)為,通過查看包裝標(biāo)簽來確定食品是否滿足他們的需求很難,近一半的人(48%)認(rèn)為自己根本就弄不明白食品的標(biāo)簽。

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       Label Insight的首席營(yíng)銷官Patrick Moorhead說:“消費(fèi)者對(duì)健康的定義有所不同,他們都希望獲得更詳細(xì)的成分信息,F(xiàn)在的產(chǎn)品包裝基本達(dá)不到這個(gè)需求。跟上消費(fèi)者日益增長(zhǎng)的產(chǎn)品透明度需求,是當(dāng)今食品飲料業(yè)面臨的最大的課題之一。”Label Insight發(fā)布了關(guān)于產(chǎn)品透明度的調(diào)研報(bào)告,它研究了不同的飲食偏好下的消費(fèi)者,找到營(yíng)養(yǎng)成分信息的能力。研究的主要發(fā)現(xiàn)包括:

 

購(gòu)物者傾向于選擇健康產(chǎn)品
健康意識(shí)消費(fèi)者:近一半(49%)的消費(fèi)者都在堅(jiān)持一個(gè)特定的飲食計(jì)劃。
飲食限制:近一半(44%)的消費(fèi)者說食物過敏,偏好或感受會(huì)影響到消費(fèi)。

 

專注于成分:
成分非常重要:98%的消費(fèi)者認(rèn)為成分是他們購(gòu)買食品時(shí)的重要考慮因素,75%的消費(fèi)者在購(gòu)買食品之前檢查成分,以確保產(chǎn)品符合他們的飲食需求。
成分回避:75%的消費(fèi)者在購(gòu)買食品時(shí)會(huì)避免特定成分,包括:
高果糖玉米糖漿 - 56%
人造甜味劑 - 44%
防腐劑 - 36%
人造色 - 36%
人造香精 - 35%

 

超級(jí)食物(醫(yī)食同源食物)消費(fèi)在上升:
85%的消費(fèi)者尋求特定的超級(jí)食品。消費(fèi)者最喜歡的超級(jí)食物是:

藍(lán)莓 - 63%
鱷梨 - 60%
綠茶 - 50%
羽衣甘藍(lán) - 44%
肉桂 - 44%

 

選擇困難問題:

選擇困難的:67%的消費(fèi)者認(rèn)為通過查看包裝標(biāo)簽,來確定食品是否滿足他們的需求是有困難的。
缺乏信息:一半的消費(fèi)者(48%)認(rèn)為自己在閱讀產(chǎn)品標(biāo)簽后就“根本不明白”。

 

在線產(chǎn)品研究:當(dāng)食品包裝和標(biāo)簽不足時(shí),83%的消費(fèi)者會(huì)在別處尋找食品信息,74%的消費(fèi)者進(jìn)行在線研究以獲得更多信息。消費(fèi)者對(duì)食物品質(zhì)和安全的關(guān)注,會(huì)驅(qū)使他們支尋求更多在包裝標(biāo)注之外的,相關(guān)產(chǎn)品的信息。這種趨勢(shì)推動(dòng)了產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)的透明化發(fā)展,并促使快消品品牌和零售商提供更多完整和準(zhǔn)確的產(chǎn)品信息,提供更多個(gè)性化說明,并通技術(shù)手段比方說智能包裝技術(shù)實(shí)現(xiàn)更多的信息提供。

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