零售商需求的改變，飲食習(xí)慣，人口特征，法規(guī)條例和可持續(xù)發(fā)展的努力是所有包裝所面臨的共同主題，但他們對面包和零食產(chǎn)品制造商而言，顯得尤為重要。本月由PMMI發(fā)布的“2012年面包和零食市場研究報告”，詳細介紹了這些趨勢對原始設(shè)備制造商（OEM）以及他們的客戶所造成的影響。

　
　　增長模式與人口結(jié)構(gòu)的變化相似
　　
　　據(jù)PMMI的“全球包裝發(fā)展趨勢-全球高增長市場的包裝”（2012年7月）報道，世界人口的增長將轉(zhuǎn)變到所謂的新興市場，如亞太地區(qū)。
　　
　　面包及零食市場報告指出：面包和零食產(chǎn)品制造商將會有望看到銷量的持續(xù)增長，到2015年，美國包裝零食銷量預(yù)計將達到4%的增長率，而在同一時期，全球休閑食品的銷量將以每年增長7%的速度提升，并將達到3340億的銷售總量。在全球范圍內(nèi)，面包產(chǎn)品的銷量預(yù)計每年將增加4.5％，到2015年有望突破4100億美元的銷量大關(guān)。
　　
　　“從全球范圍來看，像亞洲太平洋地區(qū)，拉丁美洲和印度等地區(qū)，未來小吃和烘焙產(chǎn)品銷量將呈現(xiàn)最好的增長勢頭，”PMMI商業(yè)智能總監(jiān)Paula Feldman說。“我們的全球包裝報道中指出，到2015年，世界人口的增長主要集中在亞太地區(qū)，預(yù)計在這段時間內(nèi)，全球人口將會增加到160億。
　　
　　今天，美國是世界上最大的小吃市場，而歐洲市場上銷量居于榜首的是烘焙食品。而62％的休閑食品企業(yè)通過對這一市場評估的調(diào)查了解到：亞洲市場是其銷售增長的最大部分的來源，而目前僅有20％的面包公司分享這個經(jīng)驗。