1. 氣調(diào)包裝技術(shù)
2. 真空包裝技術(shù)
3. 防潮包裝技術(shù)
4. 緩沖包裝技術(shù)
5. 防氧化包裝技術(shù)
6. 無(wú)菌包裝技術(shù)
7. 特種包裝技術(shù)
8. 未來(lái)可能的包裝技術(shù)
防潮包裝技術(shù)
食品防潮包裝技術(shù)是采用隔絕蒸氣能力的防潮材料對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行包封隔絕外界濕度對(duì)產(chǎn)品的影響，同時(shí)使包裝袋內(nèi)的相對(duì)濕度滿(mǎn)足產(chǎn)品的要求，保護(hù)食品。其意義是外部水分不能進(jìn)去，內(nèi)容水分不易排出。
實(shí)現(xiàn)防潮包裝技術(shù)的方法有很多，如利用防潮包裝材料密封產(chǎn)品，或者在包裝容器內(nèi)加適量干燥劑以吸收殘存的潮氣和通過(guò)包裝材料透入的潮氣，也可采取在密封包裝容器內(nèi)抽真空的方法。防潮包裝具有防止易吸潮的產(chǎn)品潮解變質(zhì)，防止含水分的食品、果品等脫濕變質(zhì)，防止發(fā)生霉變。
從防潮方面來(lái)說(shuō)，金屬、玻璃材料是最優(yōu)良的包裝材料;塑料及其復(fù)合材料的阻濕性能根據(jù)材料的不同而差別很大。
緩沖包裝技術(shù)
緩沖包裝又稱(chēng)防震包裝，在各種包裝方法中占有重要的地位。
產(chǎn)品從生產(chǎn)出來(lái)到開(kāi)始使用要經(jīng)過(guò)一系列的運(yùn)輸、保管、堆碼和裝卸過(guò)程，置于一定的環(huán)境之中，在任何環(huán)境中都會(huì)有力作用在產(chǎn)品之上，并使產(chǎn)品發(fā)生機(jī)械性損壞。
為了防止產(chǎn)品遭受損壞，就要設(shè)法減小外力的影響，所謂緩沖包裝就是指為減緩內(nèi)裝物受到?jīng)_擊和振動(dòng)，保護(hù)其免受損壞所采取的一定防護(hù)措施的包裝。
全面緩沖包裝技術(shù)：
指內(nèi)裝物與外包裝之間全部用緩沖材料填滿(mǎn)來(lái)進(jìn)行緩沖的包裝方法。按材料又可分為以下幾種：
1、浮動(dòng)包裝法：
與壓縮包裝基本相同，不同之處在于所有彈性材料為小塊襯墊，這些材料可以位移和流動(dòng)，可有效充滿(mǎn)直接受力的部分和間隙。
2、裹包包裝法：
采用各類(lèi)型的片材把單件內(nèi)裝物裹包起來(lái)放入外包裝箱盒內(nèi)，多用于小件物品的防霉包裝。
3、模盒包裝法：
利用模型聚苯乙烯樹(shù)脂等材料做成盒制品達(dá)到緩沖作用。多用于小型、輕制品包裝。
4、就地發(fā)泡包裝法：
是以?xún)?nèi)裝物和外包裝箱為準(zhǔn)，在其間充填發(fā)泡材料的一種防震包裝技術(shù)。
5、充氣包裝法：
主要對(duì)易碎的膨化食品，用密封性塑料作包裝，同時(shí)充入氣體，使之達(dá)膨化，起吸震作用。
6、拖盤(pán)格柵包裝法：
利用具有緩沖吸震作用的托盤(pán)和格柵，使易碎食品相互隔離，產(chǎn)品一定的緩沖作用，如蛋類(lèi)。
局部緩沖
對(duì)于整體性好的產(chǎn)品盒有內(nèi)包裝容器的產(chǎn)品，僅在產(chǎn)品或內(nèi)包裝拐角或局部地方使用防震緩沖材料進(jìn)行襯墊，即部分防震法。
組合式緩沖包裝
即將多種緩沖包裝技術(shù)配合使用，如既加鋪墊又填充無(wú)定型緩沖材料。
防氧化包裝技術(shù)
包裝制品放在大氣中，受氧氣等作用而造成變色的過(guò)程，稱(chēng)為氧化。防止被包裝的產(chǎn)品發(fā)生氧化而采用的保護(hù)措施，稱(chēng)為防氧化包裝技術(shù)。
用包裝的方法來(lái)防氧化稱(chēng)“暫時(shí)性”防氧化，當(dāng)然這不意味著防氧化期短，而是指使用包裝內(nèi)的物品時(shí)，該防氧化包材料可除去。
具體的防氧化包裝技術(shù)
其包裝方法主要有防銹油脂封存包裝法、氣相防銹封存包裝法、可剝性塑料封存包裝法、容器充氮封存包裝法、干燥空氣封存包裝法。
包裝制品本身采用防氧化包裝材料覆蓋，外包裝容器不密封，水蒸汽能進(jìn)入包裝;
包裝制品本身采用防氧化材料覆蓋，外包裝采用防水、防潮包裝材料密封，但能透入微量水蒸氣;
包裝制品浸涂可剝性材料，外包裝用不防水、不防潮的材料進(jìn)行包裝;
包裝制品本身采用防氧化包裝材料覆蓋，外包裝用防潮材料進(jìn)行密封包裝，并在包裝內(nèi)放入適量干燥劑，吸收透入的微量水分。
