數(shù)據(jù)顯示,目前零食市場約有870億美元的規(guī)模,而且還在不斷增長,它占整個食品銷售額的51%。隨著零食化趨勢的發(fā)展,乳制品的包裝形式也逐漸多樣化起來,許多品牌已經(jīng)意識到需要調(diào)整包裝,發(fā)揮其在爭奪市場份額方面的重要作用。
一些奶酪公司開始采用軟性包裝來讓他們的產(chǎn)品具有更好的便利使用性,也更顯眼。
Tillamook新推出的奶酪系列,在立體式的包裝袋中裝入切碎的奶酪。這種形式不僅提供了可重新密封的便利性,而且也能節(jié)省空間。
Tillamook注意到了透明的重要性。消費者在選擇的時候,可以直觀地看見奶酪條的大小以及品質(zhì)。
還有一些專門針對特定消費人群而設(shè)計的軟包裝,尤其是兒童品種。
Yoplait 針對青少年推出的Yoplait Go Big便攜式條裝酸奶,采用易于打開的“抓握和撕裂”包裝設(shè)計,單手?jǐn)D壓就可以食用,別出心裁,讓產(chǎn)品看上去更小巧可愛,可以增加對兒童的吸引力。
同樣地,Bolthouse Farms專為兒童設(shè)計的酸奶零食Fruit Tubes將草莓、藍莓、樹莓、黑莓、葡萄與希臘酸奶混合在一起,別出心裁的小包裝擠管式軟袋設(shè)計,更便于攜帶和食用,也讓產(chǎn)品看上去小巧可愛,深受孩子們的青睞。
除了從包裝材質(zhì)上進行創(chuàng)新以外,從消費者的角度出發(fā),包裝規(guī)模也是一個重要的考慮因素。
對于單身人群以及小家庭來說,大份的食品包裝容易造成浪費,還會擔(dān)心乳品變質(zhì)。而且較小的包裝形式也有利于控制食用量。
所以,對于許多消費者來說,小的容器包裝成為了他們尋找的方向。
乳品制造商也在積極地順應(yīng)這一潮流。芝加哥Dutch Farms公司的Cracker Cuts奶酪采用可重復(fù)密封的包裝,每份10盎司,含有20小片奶酪。
奶酪制造商也從調(diào)料罐產(chǎn)品中獲得了新的靈感。如Kraft(卡夫)推出的Parmesean Cheese,將柔軟的奶酪屑包裝在一個便攜的、可搖晃撒出的罐中,可用于制作披薩、沙拉和面食。
此外,包裝使用的便攜性,也是乳制品包裝創(chuàng)新的一個方向。
在節(jié)奏越來越快的社會中,越來越多人趨向于在路上吃早午飯。設(shè)計出一款消費者能夠方便抓住或打開的包裝形式,可以給任何乳品品牌帶來競爭優(yōu)勢。
Yoplait推出過一款便攜酸奶袋,告別傳統(tǒng)的盒裝模式,采用擰蓋設(shè)計,在路上也能方便食用。
Jarlsberg推出的奶酪條零食,每袋中含有8份獨立包裝的奶酪條,非常適合于戶外野餐、快速午餐時間,以及在路上隨時消費。