球、北美百強的對比
說明：
1. 本次比較對象為全球排行榜：2016全球食品企業(yè)百強榜—新世界的轉(zhuǎn)型（2015年業(yè)績）與北美排行榜：2017年北美食品飲料TOP100（2016年業(yè)績）。全球與北美的排行榜并未覆蓋全球的所有企業(yè)。全球排行榜中，中國入圍的只有4家（包含被雙匯收購史密斯菲爾德食品）。按照本次中國排行榜的數(shù)據(jù)，以全球排行榜最低門檻是“37.20億美元（246.75億人民幣）”計算，中國約有11家可以入圍。
2. 全球、北美排行榜中“食品制造業(yè)”的標準與本次中國排行榜不盡相同，例如全球與北美排行榜包含畜禽屠宰等業(yè)績，北美排行榜包含了寵物食品的業(yè)績。
3. 北美排行榜僅統(tǒng)計企業(yè)在北美的銷售額，但包含了北美以外的企業(yè)在北美的銷售額（如：雀巢）。而中國的排行榜統(tǒng)計中國企業(yè)在全球的銷售額。
4. 基于以上因素，同時，對比數(shù)據(jù)以2017年8月13日的匯率進行計算，數(shù)據(jù)有一定的誤差。
與全球、北美排行榜對比，不管是體量上還是數(shù)量上可以看到許多差距。我們將簡要地分析中國企業(yè)存在的不足與轉(zhuǎn)型的方向。
體量與數(shù)量均差距較大
體量上的差距
在整體業(yè)績規(guī)模上，全球百強企業(yè)的業(yè)績總額是12758.75億美元，北美是4835.83億美元，而中國僅有1617.11億美元，中國的規(guī)模僅為北美的1/3。
北美排行榜中，美國企業(yè)占到83家，如果以中國的前83家企業(yè)與美國83家對比，美國企業(yè)的業(yè)績總額為3838.25億美元，中國企業(yè)的業(yè)績總額為1554.44億美元（人民幣10376.21億元），美國企業(yè)的業(yè)績總額仍然接近中國企業(yè)的2.5倍。
中國最大的食品企業(yè)是萬洲國際110.74億美元，若按照萬洲整體業(yè)績215.34億美元參與全球百強榜的比較的話，萬洲也僅能排在全球榜單中第17名（不考慮匯率因素產(chǎn)生的誤差）。
全球排名第一的雀巢2015年的業(yè)績?yōu)?94億美元，第二名的百事業(yè)績?yōu)?30億美元（北美有394億美元）。在體量上雀巢是萬洲的3.7倍，百事接近萬洲的3倍。名
另外，根據(jù)我們統(tǒng)計的全球千億（人民幣）、百億級等企業(yè)，也可以看到中國尚未有千億級的企業(yè)，全球有23家，美國占了7家。在北美，超過百億的企業(yè)數(shù)量也十分可觀，達到71家。中國僅有26家。
數(shù)量上的差距
在全球百強榜中，業(yè)績超過萬洲（215.34億美元）的企業(yè)達到8家，分別是百事公司、可口可樂、泰森食品、美國阿徹丹尼爾斯米德蘭公司、瑪氏食品、億滋國際、嘉吉公司和卡夫亨氏公司。
如上文所述，中國約有11家可以入圍全球百強，那么，全球其他國家有多少家企業(yè)入圍百強？中國當(dāng)前是全球第二大經(jīng)濟體，是否有與之相稱的百強地位？
通過上表 “全球食品企業(yè)百強各國入圍企業(yè)數(shù)量與業(yè)績對比”，將中國的企業(yè)調(diào)整為11家之后，仍然可以看到中國企業(yè)入圍數(shù)量與美國和日本尚有較大差異，總業(yè)績上更是弱于美國、日本、法國、荷蘭、瑞士等國家。在企業(yè)的平均體量上，我們對比的數(shù)據(jù)中也僅高于德國一家。
那究竟是什么原因造成了中國企業(yè)與全球企業(yè)的差距？
中國企業(yè)與全球企業(yè)的差距原因分析
深層次的原因有中國經(jīng)濟發(fā)展的階段因素造成，中國大陸經(jīng)濟真正發(fā)展的時間也僅僅只有改革開放后的不到40年。當(dāng)前中國的GDP規(guī)模也有很大程度上依賴于人口的基數(shù)，從人均來比較，中國的發(fā)展水平還比較的低，按照國際貨幣基金組織公布的全球各國人均GDP排名來看，中國僅排在71位，處中游水平。
本文僅從數(shù)據(jù)表面進行淺層分析，例如對于企業(yè)“成立歷史”的比較，乃一家之言，僅供參考。
第一、 歷史積淀
我們認為的第一個原因是缺乏歷史積淀，中國企業(yè)太年輕，發(fā)展的時間太短，全球百強榜企業(yè)卻十分“古老”。
中國企業(yè)還太年輕
中國的百強企業(yè)性質(zhì)（國企、民營、外資），根據(jù)統(tǒng)計，國企有28家，業(yè)績總額達4283.07億元，占百強業(yè)績總額的39.68%�？梢哉f國企是FBIF百強榜的中流砥柱。
通過我們查詢企業(yè)的成立年份可以看到大部分的國有企業(yè)都是在80、90年代才實行股份制改革，意味著國有企業(yè)的市場化運作時間非常晚，進行現(xiàn)代化運營的時間只有20年左右。
例如伊利的歷史可以追溯到1956年成立的“呼和浩特回民區(qū)養(yǎng)牛合作小組”，但直到1993年才開始改制，成立伊利集團，1993年才開啟伊利現(xiàn)代化發(fā)展歷史。
另外，民營企業(yè)的創(chuàng)立也相對比較晚，例如，娃哈哈成立于1987年，魯花成立于1986年。
根據(jù)我們的統(tǒng)計表格，非常值得注意的是“外資”（指港澳臺企業(yè)）部分，這部分企業(yè)的成立時間平均在1958年，遠遠早于國企與民營企業(yè)的成立時間。在業(yè)績上也得到體現(xiàn)，在占據(jù)不到9%的企業(yè)數(shù)量份額中，取得超過10.92%的業(yè)績占比。我們耳熟能詳?shù)目祹煾�、統(tǒng)一、中國旺旺等大型企業(yè)皆是臺灣企業(yè)。
全球企業(yè)有多么古老？
中國的企業(yè)相對“年輕”，那么全球與北美的企業(yè)究竟有多么“老”？
通過上表，可以看到，全球企業(yè)平均的成立時間是1922年。實際上，全球許多非常“年輕”的企業(yè)，例如德國DMK（2010年成立），恒天然（2001年成立）等等，其實歷史都可以追溯到更早的年份，只是最新的企業(yè)合并較晚導(dǎo)致成立時間在2000年之后。再看北美的企業(yè)，基本上也僅年輕全球企業(yè)10多歲。不管是全球，還是北美的企業(yè)，發(fā)展的歷史都經(jīng)歷了近百年。
占據(jù)全球百強榜領(lǐng)先位置的雀巢（1866年成立）、百事（1898年成立）、與可口可樂（1886年成立）等赫赫有名的百年企業(yè)，都是成立于1900年之前。
中國食品企業(yè)和全球、北美的差距，與企業(yè)成立的長短有著深刻的關(guān)系，當(dāng)前，不論中國的經(jīng)濟增速，還是食品企業(yè)的成長已經(jīng)非常迅速，隨著時間的推移，中國的企業(yè)也將有機會得到更多的成長。
第二、 品牌戰(zhàn)略：全球百強有眾多10億美元品牌
除了歷史的積淀，第二個重要因素在于中國企業(yè)的品牌戰(zhàn)略。
10億美元品牌：雀巢29個，百事可樂22個，可口可樂21個
根據(jù)財富 2010年的報道顯示，雀巢擁有的10億美元品牌數(shù)量達到28個，如奈斯派索（Nespresso），雀巢咖啡（Nescafe）奇巧巧克力，
