你注意到了嗎？從2013年1月1日起，我們?nèi)粘Ｙ?gòu)買的飲料、速凍水餃、咸菜、薯片、醬油等食品包裝背后均應(yīng)印有一“方形表格”，上面列出蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉及能量等營(yíng)養(yǎng)元素的具體含量。這是2013年1月1日起正式實(shí)施的國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》規(guī)定的。這意味著，《通則》中規(guī)定強(qiáng)制標(biāo)注的食品必須有營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽才能出售。如今，營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽新規(guī)“上崗”已經(jīng)4個(gè)多月，效果如何？市民對(duì)預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的知曉度又如何？記者走訪了西安市華潤(rùn)萬家、沃爾瑪、人人樂等大型連鎖超市和一些食品零售店，發(fā)現(xiàn)大多數(shù)商品已按要求進(jìn)行了標(biāo)注，但仍有一些商品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽不規(guī)范，或者根本就沒有標(biāo)注。 
 
    超市自制食品多無證上崗
 
    記者發(fā)現(xiàn)，超市貨架上知名品牌牛奶、餅干、方便面等都已經(jīng)按照新規(guī)在外包裝上印了營(yíng)養(yǎng)成分表，但仍有一些散裝需稱重的豆干、糖果、點(diǎn)心等袋裝休閑食品在最小外包裝上并沒有印上營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，當(dāng)記者詢問沃爾瑪?shù)膶?dǎo)購(gòu)，永健牌不同口味豆干為什么2013年4月的包裝袋上沒有營(yíng)養(yǎng)成分表，3月的外包裝卻有營(yíng)養(yǎng)成分表時(shí)，對(duì)方一臉茫然，根本不知道記者所言的營(yíng)養(yǎng)成分是為何物，更不用提不同批次的食品為何后來生產(chǎn)的食品反而沒有標(biāo)注營(yíng)養(yǎng)成分這一現(xiàn)象。在調(diào)味品貨架處，記者發(fā)現(xiàn)2013年1月之后生產(chǎn)的白醋，恒順和珍極品牌都在包裝上標(biāo)出營(yíng)養(yǎng)成分表，但是海天白米醋卻無營(yíng)養(yǎng)成分表。
 
    在散稱的果凍區(qū)，記者發(fā)現(xiàn)知名品牌徐福記、喜之郎的果肉果凍均沒有在其最小外包裝上標(biāo)注營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，至于糖果類只有阿爾卑斯的棒棒糖最小外包裝上印有營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽。記者詢問糖果處導(dǎo)購(gòu)，銷售人員拿出大袋的糖果外包裝，雖然上面有營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，但都是各種成分的整體含量，每塊糖果里的營(yíng)養(yǎng)成分到底是多少無從得知。

    那么，超市自制的預(yù)包裝食品有沒有按照規(guī)定貼上營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽？記者發(fā)現(xiàn)，超市自制的包裝食品諸如面包、餅干、點(diǎn)心、涼菜、熟食等除了名稱、重量、包裝日期和保質(zhì)期天數(shù)外，并無其他標(biāo)識(shí)，對(duì)于消費(fèi)者來說，肉眼并不能辨別出食品中脂肪和鈉的含量。“我們還真沒聽說過面包還需營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，也沒有接到上級(jí)的通知。”當(dāng)記者拿起沃爾瑪自產(chǎn)面包詢問時(shí)，相關(guān)銷售人員說道。
 
    營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽形同虛設(shè) 食品選購(gòu)多靠經(jīng)驗(yàn)
 
    對(duì)于這個(gè)強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)——“營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽”，市民又是如何看待的呢？記者在東大街的沃爾瑪隨機(jī)采訪了幾名顧客。正在選購(gòu)卡夫餅干的翟女士告訴記者，平時(shí)她挑選預(yù)包裝的食品多是看生產(chǎn)日期，偶爾也會(huì)看下其中的脂肪含量，其他的都很少考慮，談起營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，她說平時(shí)哪顧得上看啊，多是依據(jù)自己的口味偏好來選擇，最終她選擇了繽紛雙果味的餅干。“那些營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的數(shù)據(jù)是怎么得來的，可靠性很讓人質(zhì)疑”，一位正在購(gòu)買米粉的張女士告訴記者，“自打小孩可以吃一些母乳以后的輔助食品后，每次來超市購(gòu)買食品都會(huì)留意一下那些營(yíng)養(yǎng)成分，原本以為這樣就會(huì)方便和安全了，最近看到農(nóng)夫山泉營(yíng)養(yǎng)成分事件后，越來越懷疑那些數(shù)據(jù)的真實(shí)性。”一位正在購(gòu)買桃李豆沙包的趙先生指著食品包裝袋上的“每100克的該食品中含有能量1191千焦（KJ），NRV14%，脂肪3.0（克），NRV5%，”無奈地問記者：“這又是漢字，又是數(shù)字百分比，還有字母，我根本不理解。”“這些營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)身體有什么好處，每人每天攝入的標(biāo)準(zhǔn)是多少我自己都不清楚，看了這標(biāo)簽有什么意義。”市民王女士指著君樂寶原味酸牛奶包裝袋背后的營(yíng)養(yǎng)成分表如是說。記者在采訪過程中發(fā)現(xiàn)許多消費(fèi)者根本不知道國(guó)家強(qiáng)制要求預(yù)包裝食品必須有營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽并標(biāo)明主要營(yíng)養(yǎng)成分，不標(biāo)注的不允許銷售。消費(fèi)者對(duì)營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽比較陌生，他們購(gòu)買預(yù)包裝的食品多是依據(jù)自己的經(jīng)驗(yàn)或者周圍人的推薦，再則就是超市的打折促銷。