臺海網(wǎng)10月12日訊 今年12月之前，廈門市面上出售的所有速凍食品，全部都要更換新包裝!

　　導(dǎo)報記者昨日從質(zhì)監(jiān)部門召開的速凍食品五項標(biāo)準(zhǔn)宣貫會上了解到，新包裝會按照新標(biāo)準(zhǔn)要求設(shè)計，不但如此，以后速凍食品運輸車溫度必須控制在 -18℃以下，賣場要銷售這些產(chǎn)品也必須配備-15℃以下的冷柜。

　　速凍食品細(xì)分為六大類

　　導(dǎo)報記者從這些標(biāo)準(zhǔn)中看到，最大的變動在于生產(chǎn)環(huán)節(jié)。此前，所有的速凍魚丸、肉丸、水餃都統(tǒng)稱為速凍食品，但是新標(biāo)準(zhǔn)將細(xì)分為六大類，如花色面米制品、肉糜類制品等，廈門市民酷愛的肉丸、魚丸就屬于肉糜類制品。

　　以后，肉糜類制品內(nèi)的主料含量要標(biāo)識在食品外包裝上，按照新標(biāo)準(zhǔn)，豬肉雞肉的成分要不低于10%，牛羊肉、其他含量不低于8%。

　　此外，標(biāo)準(zhǔn)還要求速凍食品在運輸過程中，產(chǎn)品溫度應(yīng)保證在-18℃以下，且不應(yīng)落地，不應(yīng)滯留常溫環(huán)境。與此同時，廈門的賣場要銷售這些速凍產(chǎn)品，必須在營業(yè)廳內(nèi)配備溫度-15℃以下的冷凍柜，銷售人員要提醒市民保存條件等。

　　速凍食品包裝年底前大變臉

　　根據(jù)這些新標(biāo)準(zhǔn)，速凍食品產(chǎn)品的包裝要在今年12月全部換新。導(dǎo)報記者昨日在安井看到，新的產(chǎn)品包裝已經(jīng)陸續(xù)投用，與此前的舊包裝相比，主要變化在于，正面明確標(biāo)有“速凍調(diào)制食品肉糜類制品”，產(chǎn)品背面也有明確，而以前只是標(biāo)有速凍食品。

　　目前，廈門速凍食品企業(yè)共有79家，涵蓋了速凍米面品、肉制品及其他類制品。“除了《速凍調(diào)制食品》已經(jīng)開始強制實施外，其他四項標(biāo)準(zhǔn)剛開始在行業(yè)內(nèi)推行。”會議透露。