作為擁有全世界最大的潛在消費市場的中國消費品行業(yè)，整個市場的情況確實不太樂觀，快消細分行業(yè)的增長都出現了明顯的“降溫”。2015年中國快速消費品市場銷售額年度增幅下降至3.5%，而2014年的年度增長為5.4%。
盡管市場競爭很激烈，但中國仍有非常廣闊的市場。企業(yè)紛紛從以前的以搶地盤粗放式擴張轉變?yōu)榫氉鞯臓I銷創(chuàng)新，推出新的營銷策略，來支持企業(yè)在當前狀況下的增長目標。在2016食品飲料創(chuàng)新論壇（FBIF & Food Show 2016）中，營銷創(chuàng)新作為分論壇之一，討論了新常態(tài)下的食品飲料企業(yè)如何通過營銷贏取品牌精彩。
食品飲料企業(yè)在新常態(tài)下如何脫困？
面對經濟危機，企業(yè)往往都是拿著放大鏡，希望發(fā)現營銷的“新亮點”和“新火花”。然而，僅擁有轉瞬即逝的火花和亮點是不夠的，想抓住救命稻草就一定要第一時間掌握用戶市場需求，迅速調整自身的產品服務體系。
凱度消費者指數中國區(qū)總經理虞堅在論壇上帶來《食品飲料品牌如何在新常態(tài)下贏得競爭》的演講。在談到經濟增速放緩時，虞堅認為，食品飲料成為快消品當中下滑較快的產業(yè)。“市場總體經濟在放緩，增速不樂觀，但是有很多新的東西可以幫助我們增長。”
虞堅 凱度消費者指數中國區(qū)總經理
對于如何挖掘市場亮點、脫離市場經濟下行的困境，虞堅建議從產品、價格、促銷及渠道四個層面出發(fā)。從產品層面來看。消費者更愿意為具有健康與享受意義的產品買單。從價格層面來看，高端化趨勢在持續(xù)。從促銷層面來看，促銷競爭激烈。此外，移動技術的發(fā)展讓促銷互動變得有趣。從渠道層面來看，小型業(yè)態(tài)的便利店受到歡迎。
“每個人都知道市場上的競爭很激烈，每個人也都知道中國有非常廣闊的市場”，埃森哲產品制造事業(yè)部亞太區(qū)數字業(yè)務負責人、董事總經理Nils Michaelis說。56%的中國人從手機中得到他們想要的東西，而55%已經在移動電話上購買過東西，他們使用手機并不僅是通話。這就是市場帶來的機會，我們提高技術去滿足市場的需求。
Nils Michaelis 埃森哲產品制造事業(yè)部亞太區(qū)數字業(yè)務負責人、董事總經理
TNS的最新全球研究表明，中國消費者是全球最聰明的購物者群體之一：他們當中接近九成會在購物之前會先進行某種形式的研究。購物者的行為將對企業(yè)創(chuàng)新產生怎樣的影響？數字100市場研究公司總裁張彬認為，今天的消費者勇于創(chuàng)新，他們愿意接受更多更新的東西，而我們洞察消費者也應該做相應改變。“我們已經意識到消費者的改變，我們對消費者的研究方式也要順應這樣的改變。做好源頭的變化與創(chuàng)新，我們才有可能去獲得更多消費者的洞察。”關于快消品企業(yè)的創(chuàng)新轉型，江中集團江中猴姑業(yè)務線總經理黃雷聲和上海焦點品牌管理股份有限公司董事長兼創(chuàng)始人徐麗認為，通過大數據分析我們可以更好地發(fā)現消費者的需求，進行差異化定位。
左起張彬、徐麗、黃雷聲
面對新商業(yè)環(huán)境，如何尋求產品與營銷策略的革新？精碩科技首席運營官陳傳洽帶來了他的思考，在過去10年，中國的消費者市場和商業(yè)模式都經歷了巨大的變化，食品飲料行業(yè)從雙位數的年增長率，放緩至個位數，甚至負增長，轉型似乎勢在必然；另外，當互聯網+在每一個行業(yè)不斷滲透的當下，大數據的應用正在重構未來商業(yè)的場景與模式。“在大數據時代，品牌成功的關鍵在于如何變革與消費者的溝通，包括如何在從消費者看到廣告的那一瞬間，到作出購買行為、并在社交媒體分享、評價的全過程中去不斷與其互動，并產生最后轉化（關鍵行為或購買）。”
陳傳洽 精碩科技首席運營官
虛擬現實，顛覆營銷
對于各個身懷絕技的營銷人來說，洞察世界最前沿的變化永遠排在第一位。當創(chuàng)意不再是核心，2016年營銷應該怎么玩？據說“技術宅”將主宰營銷生態(tài)圈？敏銳如你，一定知道2016年營銷界的大風口上，VR（虛擬現實）來了。近兩年來，無論是美國還是中國，VR都是智能科技領域最熱門的話題之一。
據全球知名調研公司eMarketer的報告，2016年中國市場VR用戶數將達到140萬，在兩年內達到730萬，VR將以一種突進的速度進入人們的日常生活與工作之中。VR不僅僅將在游戲、娛樂等領域普及，它更將可能成為一個多元化的平臺，或是最社交化的平臺。傳統流量營銷思維將被取締，體驗營銷將會是品牌的下一個突破口。
事實上，VR營銷不再是一個新鮮詞匯，不少大品牌自去年起在這一領域都進行了不同程度的嘗試，包括可口可樂、麥當勞、迪士尼、寶馬及百事可樂等。VR營銷的魅力在于，它使消費者與產品、品牌產生零距離的親密互動，逼真的沉浸式體驗使人虛實難分。VR的出現正讓未來營銷激發(fā)出無限發(fā)展際遇，建立起全新的營銷生態(tài)圈。
論壇上陶氏化學亞太區(qū)數字營銷負責人栗建，HTC Vive中國區(qū)總經理汪叢青，諾亦騰品牌副總裁陳楸帆，時光機虛擬現實COO兼聯合創(chuàng)始人方相原討論了VR的未來發(fā)展之路。汪叢青認為現在正是VR非常重要的發(fā)展階段。我們應該發(fā)揮想象力，思考在新時代如何利用VR這個全新的平臺，尤其是對于廣告行業(yè)而言，VR是一個新的機會。我們如何用VR體驗吸引潛在的買家，把VR體驗轉變?yōu)橐环N線上或者線下的購買行為值得思考。
左起栗建、汪叢青、陳楸帆、方相原
充滿日新月異的創(chuàng)意
根據尼爾森最新研究顯示，縱觀世界幾大經濟體，2015年第四季度的中國消費者信心指數位居第一，達到107。那么面對較強的消費意愿，食品飲料企業(yè)如何借勢而為？
隨著中國經濟的快速發(fā)展，消費市場導向越來越年輕化，更時尚更健康更暢快成為主要的消費訴求，偌大的市場需求促成了唯他可可（Vita Coco）進入中國。唯他可可北亞區(qū)營銷總監(jiān)Patrick Wang在談到飲料市場趨勢時說，“如果看整體的飲料趨勢，再看一下消費者的偏好和習慣。我們就會發(fā)現在飲料行業(yè)中有一些品類是出現下滑，比如說像果汁和碳酸飲料。這個在中國在很多其他地方都已經發(fā)生了，因為大家都越來越關注健康。”精準的市場定位對于唯他可可的成功來說至關重要。在大城市、有自己思想、愛健康和比較獨立，收入比較高的人群一般是我們關注的。據Patrick Wang介紹，唯他可可集中的地方一般都是大城市，然后慢慢擴展。唯他可可在中國也是從上海、北京、廣州和深圳向其他城市發(fā)展。
Patrick Wang 唯他可可北亞區(qū)營銷總監(jiān)
再來看一個經典營銷案例。你見過戴著小帽子的飲料嗎？Innocent飲料為什么要給自己的產品戴上小帽子？Innocent飲料從2003年開始，每年秋天這瓶果汁都會舉辦一項既有趣又有意義的活動，叫做“Big Knit”。即在其主打果汁思慕雪（Smoothie）的小瓶兒上戴一頂手工編織的小毛線帽，而且每個小毛線帽都是獨一無二的。為了給這些老人送去關愛，Innocent 飲料推出這個活動，一走就是13年。目前，Innocent飲料已征集超過800,000個編織毛線帽，并為需要幫助的人送去冬日溫情。Innocent飲料數字和社群負責人Joe McEwan認為，Innocent飲料在提升品牌認知度和獲取客戶時并沒有成功的秘訣，如果真要說方法，Innocent飲料找到了一種與人有效溝通的方式，那是一種打動人心的方式。
Joe McEwan Innocent飲料數字和社群負責人
作為亞太地區(qū)最具行業(yè)影響力的盛會，2016食品飲料創(chuàng)新論壇吸引了900多位包括可口可樂，百事，億滋國際，中糧，康師傅，菲仕蘭，達能，星巴克，喜力，養(yǎng)生堂，帝亞吉歐，蒙牛，伊利，雅培，雀巢，嘉吉等全球百強食品飲料生產商的中高層管理者的參與。本屆論壇包含研發(fā)創(chuàng)新、創(chuàng)新生產、營銷創(chuàng)新、創(chuàng)新包裝四個分論壇，90余位世界頂級企業(yè)的重量級演講及對話嘉賓圍繞產品創(chuàng)新、工業(yè)4.0、智能制造、物聯網、智慧供應鏈、移動營銷、大數據、虛擬現實、RFID、智能包裝等議題展開討論和剖析，創(chuàng)新引領食品飲料行業(yè)趨勢。
關于主辦方- Simba Events
“年輕”、“積極”、“有活力”是客戶經常用來形容Simba的詞。上海辛巴商務咨詢有限公司（Simba Events)是一家成立于2013年, 總部位于上海的會議公司。公司策劃和組織快消品行業(yè)的頂級峰會并致力于推動行業(yè)的發(fā)展。短短3年時間，Simba 將旗下食品和飲料行業(yè)的FBIF峰會打造成為亞太地區(qū)最具影響力的行業(yè)峰會，每年都會吸引世界五百強企業(yè)及食品飲料行業(yè)百強企業(yè)高管的積極參與。
