精品亚洲一区二区三区|久久久久久久久久国产|日韩激情一级毛片久久久|久久精品APP免费观看|欧洲精品一区二区无码视频|国产精品天干天干在线观看|曰批免费视频播放在线看片一|亚洲国产精品久久久久婷婷影院

分享到:

包裝網(wǎng)全國(guó)直通: 北京  上海  天津  重慶  河北  山西  內(nèi)蒙  遼寧  吉林  黑龍江  湖北  湖南  河南  山東  浙江  江西  江蘇  安徽  福建

更多>>
首頁(yè) > 包裝資訊 > 國(guó)內(nèi) > 周黑鴨采用氣調(diào)鎖鮮新包裝

周黑鴨采用氣調(diào)鎖鮮新包裝
2018-01-27 10:33:22   作者:000   來(lái)源:網(wǎng)絡(luò)   評(píng)論:0 點(diǎn)擊:

        周黑鴨在通常的裸露存放下,即使放在0-4度的冷藏環(huán)境當(dāng)中,在很短的時(shí)間里也會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)、變味、腐敗,或者出現(xiàn)各種菌落超標(biāo),引起食品不安全的風(fēng)險(xiǎn)。

     周黑鴨氣調(diào)鎖鮮包裝采用了氣調(diào)保鮮包裝,氣調(diào)保鮮包裝是一種全新的食品包裝方式 。適用于熟食,冷鮮肉,禽類(lèi)等各種不易保鮮的肉食品,將食物放在包裝盒內(nèi),通過(guò)一定比例的保鮮氣體,去替換包裝盒內(nèi)的自然空氣,通過(guò)包裝材料的選擇,良好的封口工藝,在冷藏的溫度下,延長(zhǎng)了保質(zhì)期和保鮮期。
導(dǎo)致周黑鴨腐敗的原因有:
1、微生物數(shù)量過(guò)多,引起蛋白質(zhì)變性,從而產(chǎn)生各種腐敗。
2、酸敗,絕大部分食品中均含有油脂、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分,這些成分在遇到氧氣時(shí)被氧化或經(jīng)微生物作用分解或高溫氧化,產(chǎn)生小分子酸,并釋放出特有的臭味,導(dǎo)致食品的酸價(jià)超標(biāo),出現(xiàn)酸敗現(xiàn)象,嚴(yán)重時(shí)會(huì)揮發(fā)刺鼻的哈喇味。
3、真空包裝,冷凍包裝等物理擠壓引起食物分子的物理結(jié)構(gòu)發(fā)生性變,也會(huì)引起食物發(fā)生口味的變異。
          那么氣調(diào)包裝是如何做到避免這些的呢?
         對(duì)于周黑鴨類(lèi)熟食鎖鮮裝,通常是采用二氧化碳和氮?dú)獾幕旌蠚怏w,去替換包裝盒內(nèi)的自然空氣,讓包裝盒內(nèi)的氧氣含量降到最極限,那么好養(yǎng)細(xì)菌在這樣的環(huán)境下,生長(zhǎng)得到抑制。同時(shí)超過(guò)20%,濃度的二氧化碳,也會(huì)抑制大部分細(xì)菌的生長(zhǎng)速度,細(xì)菌生長(zhǎng)慢了,保鮮期自然得到延長(zhǎng)。
       氣調(diào)保鮮包裝后的周黑鴨鎖鮮裝,包裝內(nèi)氧氣含量極低,也避免了食物的酸敗。
同時(shí)氣調(diào)鎖鮮裝包裝可以,不對(duì)食物以及食物當(dāng)中的芳烴類(lèi)物質(zhì)擠壓,不引起食物發(fā)生物理性變,不影響食物口感盡可能保持原生態(tài)的保鮮味道。

相關(guān)熱詞搜索:氣調(diào) 黑鴨 新包

上一篇:四部委正式發(fā)文停止征收VOCs排污費(fèi),涉及22省市!
下一篇:最后一頁(yè)

分享到: 收藏
社会| 洞头县| 南木林县| 赤城县| 曲麻莱县| 招远市| 子长县| 灵川县| 睢宁县| 天柱县| 平山县| 余庆县| 宁都县| 德江县| 泰安市| 饶阳县| 当雄县| 寿宁县| 威信县| 太谷县| 华坪县| 大埔区| 监利县| 彭州市| 安国市| 容城县| 梁河县| 昌图县| 保亭| 当雄县| 禹城市| 淄博市| 隆化县| 华蓥市| 故城县| 容城县| 平顶山市| 西乡县| 台北市| 台山市| 麻城市|